Я никогда не думал, что больших ёжиков можно есть. Оказывается можно)! Тушка дикобраза может весить 10 кг и специфический запах имеет только шкурка, само мясо великолепно на вкус. Я жил в конце 80-х в казахстане, в предгорьях Алатау, дикобразов там великое множество, а время охоты на них поздняя осень, начало зимы, пока снега много не навалило. С нор их никто не выманивает, дикобразы как и обычные ежи, кормятся по ночам, путешествуюя по каменистым карнизам, нижних этажей ущелий. Вот и в этот раз, меня взяли исключительно в роли извозчика, так как моя Нива, как нельзя лучше подходила на роль снежного " проходимца)"!
Чуть не сорвались в пропасть, пробираясь к нужному нам ущелью. В машину охотники забирались уже тёпленькими, по дороге ещё вмазали спиртику. Хорошо я трезвый был и двигатель не подвёл, вытащил сползающую в пропасть Ниву, на очень узком участке дороги. Когда выбрались на дно ущелья, включили прожектора и прямо на ходу шарили лучами света по карнизам. Первого дикобраза взяли в самом начале пути. Большой одуванчик, а именно так выглядит издалека дикобраз, выковыривал на высоте метров в 30, лакомный корешок и не обращал внимания на рокот машины и свет прожектора. Выстрел прозвучал у меня над ухом, а салон моментально наполнился пороховым дымом. Давай командир, топай)! Прозвучало ещё раз над ухом)! Пьяный егерь прищурил и без того узкие глазки, веселясь от того, что он убил, а мне доставать из кустов ежевики и чертополоха присыпанных снегом, колючего дикобраза. Уколоться никак нельзя было, иголки ядовитые и подступиться к мёртвой тушке целая проблема. Кое как унтами перевернул дикобраза, ухватился за переднюю лапу и волоком дотащил до машины.
Ещё двух дикобразов взяли на более открытой местности и падали они практически к колёсам машины. В багажнике Нивы, места уже почти не оставалось и громадные, ядовитые иглы, торчали в разные стороны. Примерно через километр, ущелье изменило форму, расширилось, замёзшая речка стала шире. Мы выехали на лёд и метров через 500, были возле избушки егеря. Маленький, но тёплый вагончик на берегу реки. Затрещали дрова в буржуйке, вскипел чайник, пропутешествовала фляжка со спиртом над раздвижными стаканчиками. Сквозь пьяный базар охотников, послышилось завывание волков. Повыхватывали из патронтажей крупную картеч и бросились к машине. В свете фар, сверкнули жёлтые огоньки волчьих глаз. Волки бросились вверх по ущелью, мы за ними, но увеличившиеся сугробы не дали нам проехать по реке. Пришлось свернуть на берег, хотели объехать стаю, но увязли ещё больше. Обратно по колее машина пошла легко, опять по реке, опять огоньки, но уже это были лисьи глаза. Рыжая не ушла), а за ней и ещё одна легла в багажник на иглы дикобразов. Из ущелья выехали в районе 4.00 утра. Опасный участок прошли на скорости, вильнув пару раз задом. В предгорьях встал плотный туман, с часик поплутали потревожив пару кошар с баранами, пришлось будить чабанов, что бы спросить направление на трассу. Выехали, развёз всех по домам и с рассветом сам оказался дома. В обед мне уже привезли ощипанного дикобраза, похожего на маленького тиранозавра)! Приготовили. На вкус как поросёнок, а шкурка отдаёт острым вкусом и запахом. Детям очень понравилось мясо большого ёжика, а особенно пикантная шкурка)!