Могу сразу ответить, что это физы, коллинзы, коблеры и фиксы. Что это за непонятные названия? Сейчас расскажу)
У всех этих Long #Drinks есть нечто общее, все они готовятся, т.е. смешиваются прямо в бокале, кроме физов. Физы это исключение, где необходим шейкер.
Fizzes
"То fizz" означает шипеть. К этим напиткам категории Long Drinks относят коктейли, которые способны утолить жажду при жаркой погоде. В составе физов обычно идет достаточно крепкое #спиртное, сок лимона, сахар либо сахарная пудра и белок (как отличительная черта этого вида). Все это взбивается в шейкере и разбавляется содой. Раз уж этот напиток от слова "шипеть", то бармены пытаются сделать наиболее шипучий коктейль. Как его получить? Нужно только открыть бутылку соды и прикрыть горлышко бутылки пальцем. Затем взболтать и вылить соду в напиток. И вот физ готов!
Ярким примером является Японский физ.
- бурбон 40 мл;
- портвейн 20 мл;
- сок лимона 30 мл;
- сахарный сироп 10 мл;
- белок 1 шт;
- газированная вода.
Поместить в шейкер все составляющие, за исключением содовой. Взболтать. Наполнить бокал льдом влить #коктейль из шейкера. Налить газировонную воду до краев.
Collins
Еще один из признанных видов Long Drinks считается коллинз. В этот коктейль тоже состоит из крепкого алкоголя с добавлением сока лимона, сахара либо сахарной пудры и содовой.
Естественно самый популярный их них - это Джон Коллинз.
- джин 45 мл;
- сок лимона 45 мл;
- сахарный сироп 15 мл;
В бокал поместить лед и налить все составляющие, кроме газированной воды. Все перемешать. Долить газированную воду до краев. Готово!
Cobbler
Коблеры очень похожи на предыдущие два вида, но есть одно но. Их особенностью является именно колотый лед.
Ярким представителем этой категории коктейлей является Шампейн коблер.
- цедра половины апельсины;
- цедра половины лимона;
- сахарный сироп 10 мл;
- шампанское 120 мл;
- лед фраппе.
Поместить фраппе в бокал, заняв половину пространства всего коктейля. поместить цедру лимона и апельсина туда же. Добавить сахар. Долить шампанским.
Fix
Фикс больше схож с коллинзом. Их состав отличается лишь тем, что в фикс обычно идет ликер (чаще Блю Кюрасао).
Широко используется рецепт Бренди фикса.
- бренди 45 мл;
- сок лайма 45 мл;
- сироп Блю Кюрасао 15 мл;
- газированная вода;
- лед.
Засыпать #бокал льдом. Налить все составляющие, кроме газированной воды. Перемешать. Добавить газированную воду.
Теперь вы знаете виды напитков Long Drinks и сможете рассказать, чем отличаются физы, коллинзы, коблеры и фиксы. А еще дерзайте и готовьте их сами)