К2005 год. Рядом с домом палатка была, а в ней такой вкусный, свежий, самое главное недорогой серый хлеб. "Окский " назывался. Возьмешь такой горяченький, хрустящий, так и манит чтоб сьесть его. Оказалось на частной пекарне его делают, недалеко от меня. Работы не было как раз, а там народ требовался, вот я и устроилась туда. Денег конечно маловато предложили, но зато хлеб можно по карточке дешево брать. Санкнижку не стали требовать, сказали не нужна, формы мне тоже не оказалось, ладно подумала я, в своей похожу.
Внутри конечно оказалась полная антисанитария. Противни под хлеб с огромным нагаром. Горячей воды нет. В душ и туалет зайти страшно. ( Кстати когда приезжала проверка сэс, нарушений они не нашли).
На складе с мукой шевелятся мешки. Как вы думаете кто их шевелит? Огромные крысы размером с кошку.
А вы знаете как делают горчичный хлеб и молочный? В молочном нет сухого молока, бригадир уносит его домой.( Нашей смены бригадир не уносил молоко ,а добросовестно все ложил по рецептуре) А в горчичном только название осталось. Тыкнешь пальчиком в батон типа он горчичным стал, как будто у тебя пальчик горчичкой намазан. ( На самом деле нет) . Не смотря на то, что в составе она была.
Ладно, это все хотя бы есть можно.
Как то ночью стали мы мой любимый хлеб окский кидать. Вернее тесто. Ну кто работал тот знает. Достаешь из дежи вешаешь по 650 г, формуешь и в форму складываешь. Дак вот. Открываю я эту дежу, а там опарыши! Как же я тогда испугалась! Прям в тесте! Но мне сказали , что это нормально, формуй дальше хлеб, так и должно быть. Видимо привыкли уже и моему шоку значения не придали. С тех пор я и не ем его. (Интересно что же в нем такого вкусного было, неужели именно опарыши придают ему этот вкус? Ведь по составу там нет даже масла. Возможно это был секретный ингридиент хлеба, а я вам сейчас поведала такой секрет)
Помню еще в муку очень много улучшителя клали, видимо не качественная была , а крыски плохо тормошили.( А может крыски там внештатными сотрудниками были, типа мукосеев, если все к ним так лояльно относились, а я испугалась и драматизирую?)
С работы пришлось уйти, началась страшная аллергия, все руки были по локоть в язвах. От грязи или от муки некачественной или еще от чего то, сейчас уже сказать сложно. И больше я не ем хлеб этой пекарни. Хотя она до сих пор работает и вполне успешно. Люди же любят дешевый хлеб.