Добрый день друзья!!! Сегодня хочу с вами поделится одним вкусным рецептом пюре из цветной капусты. Диетическое, низкокалорийное блюдо альтернатива картофельному пюре. Итак на понадобится: Цветная капуста 1кг. Молоко 300 гр. Сыр плавленый 200 гр.
Цветную капусту разбираем на соцветия. Хорошенько промываем. Обрезаем толстые кочерыжки.
Опускаем в кипящую, подсоленную воду. Варим в большом количестве воды, минут 10, после закипания.
Затем, капусту перекладываем на дуршлаг, чтобы стекла вся вода.
Перекладываем цветную капусту в кастрюлю или большую чашку. И пока она горячая, разминаем толкушкой.
В молоко натираем плавленый сыр. Ставим на плиту и на небольшом огне растапливаем до консистенции сметаны, постоянно помешивая. Добавляем в капусту. Полученную массу хорошенько взбиваем погружным блендером в воздушное пюре. При желании можно добавить различную зелень - лук, укроп и т.п. Приятного аппетита!