Всем привет, ПП Бургер не заказывали?) Ну наконец-то и я его приготовила!!! Все рецепты ПП бургеров которые встречала до, как-то не внушали доверия мне эти булочки, ну привереда я хлебная)) И пирожнки навеяли мне что это ОНО!!! https://youtu.be/7Pfzi2zZTjw вот кстати эти пирожнки которое "навеевают")) Как вариант в булочку можно добавить немного отрубей 15-20г, но я уж не стала, решила так, просто как вариант-можно! В общем, это очень-очень вкусноооо и можно!!!
Приготовление:
1. В миску выкладываем яичные желтки, кукурузный крахмал, разрыхлитель, солим по вкусу и перемешиваем.
2. Белки взбиваем до стойких тугих пиков и при помощи лопатки аккуратно соединяем обе массы.
3. Противень застилаем пергаментом, ставим кольцо, наполняем его меньше чем на половину и так делаем 4 раза, посыпаем кунжутом и отправляем в разогретую духовку до 180гр на 10 минут.
4. Для котлет, куриное филе режем и выкладываем в блендер, лук тоже, солим, перчим, добавляем специи по вкусу, измельчаем до однородной массы, сковороду смазываем каплей растительного масла и формируем котлеты, обжариваем с обеих сторон под крышкой.
5. Готовим соус: В тарелочку выкладываем томатную пасту, греческий йогурт, немного горчицы, специи/травы, перемешиваем.
6. Собираем бургер: 2 булочки смазываем соусом, выкладываем по листу салата, котлеты, легкий сыр тёртый на мелкой тёрке, помидорки порезанные на кружочки и накрываем булочками.
Видео-рецепт:
Ингредиенты:
2 Порции
Булочки:
Кукурузный крахмал-15г
Яйцо-2шт.
Разрыхлитель-1ч.л.
Соль-по вкусу
Кунжут-5г
Котлеты:
Филе куриное-150г
Лук-1шт
Соль,перец,специи
Соус:
Томатная паста-30г
Греческий йогурт-30г
Горчица по вкусу
Специи/травы
+ листья салата
Помидор-1-2шт.
Сыр лёгкий-60г