1. шампиньоны — 300 гр.;
2. мука — 2 — 3 ст. л.;
3. панировочные сухари — 3 ст. л.;
4. чеснок — 2 дольки;
5. соевый соус — 1 ст. л. (по желанию);
6. соль, перец, специи; подсолнечное масло для жарки.
Рецепт приготовления
1. Грибы лучше выбирать небольших размеров. Хорошо их моем и обсушиваем на полотенце.
2. Делаем кляр: для этого смешиваем муку, соевый соус, измельченный в давилке чеснок, воду до консистенции негустой сметаны; все это нужно хорошо посолить, добавить перец и специи.
3. Оставляем кляр на 15 — 20 минут.
4. Разогреваем сковороду с большим количеством масла, шампиньоны сначала обмакиваем в кляр, обваливаем в сухарях и обжариваем со всех сторон до золотистой корочки.
