Сначала теория! Вдруг кто-то не знает. Эстрагон - это многолетнее растение из рода Полынь. Ещё его называют тархун. Я в детстве очень любила газировку с аналогичным названием. Сейчас такую вкусную и натуральную не делают. Поэтому заинтересовалась эстрагоном, решила вырастить из-за ностальгии по аромату и вкусу.
Применение и польза эстрагона
Листочки свежие и сушеные добавляют в салаты и горячие блюда, как пряность. У них острый пикантный вкус и слабопряный аромат. Свежую зелень (можно веточками) используют в засолке и мариновании.
Из эстрагона готовят напитки, применяют его как отдушку для алкоголя и уксуса. В Германии зеленью тархуна смазывали мясо и дичь, чтобы отпугнуть мух. Это еще и кормовое растение, его охотно поедают коровки🐮.
В листьях содержится каротин, аскорбиновая кислота, эфирные масла и много ещё полезного. Добавляя в свой рацион эту пряность, мы улучшаем деятельность жкт, повышаем себе аппетит, улучшаем работу желёз, в частности половых. Настои и отвары можно принимать наружно для кожи и волос.
Моя первая попытка вырастить эстрагон
Прошлой весной посеяла эстрагон прямо в грядку в открытом грунте. Долго ничего не всходило, кроме травы. Потом появилось-таки одно растение, не похожее на мои сорняки.
Вырос довольно высокий куст, где-то мне по грудь, всё-таки внешне напоминающий эстрагон с картинки. Но я не была уверена, что это он. Листочки растирала, нюхала - нет аромата, который я ждала. Можно сказать, вообще аромата не было, был травяной запах с невнятной горчинкой.
Даже не помню: выдернула я тот куст или оставила зимовать. Но в этом году эксперимент с эстрагоном повторю, только посею в горшочки, чтобы больше не сомневаться: трава это или эстрагон, который не пахнет чем обещано.
Как вырастить эстрагон
Купила 2 сорта: Ацтек и Монарх. На пакетике Ацтека "Седек" так и написал: "Напомнит вкус известного напитка". Очень хочется в это верить, но не "Седеку". Поэтому взяла второй пакетик от "Поиска". Выращу - сравню.
Интересно, что, согласно инструкциям на пакетиках, Ацтека надо сеять на рассаду в марте, а Монарха - в мае сразу в грунт. Так и сделала. Ацтек уже в горшочке, Монарх ждет мая.
Эстрагон только в одном горшочке, в остальных мята двух сортов, мелисса, шалфей, душица. Каждого по горшочку. Отдельно ещё розмарин посеян.
Я уже писала про сорта и выращивание из семян:
Мяты
Розмарина
Мелиссы
Котовника
Ещё планирую написать про шалфей, душицу и зверобой.
Вернемся к эстрагону. На постоянное место его высаживают по схеме 60 х 30 см или 40 х 40 см. Растение светолюбивое и очень холодостойкое. На одном месте растёт 5-6 лет, потом надо поделить куст и пересадить. Так же эстрагон размножается семенами и черенками.
Зелень срезают до цветения. Можно делать это несколько раз за лето, оставляя пеньки высотой 10-15 см. После каждой срезки надо полить. Подкормить достаточно один раз весной, внеся под куст золу и перегной.
ПыСы
Спасибо Елене в комментариях! Рассказала, что сухой эстрагон пахнет не так, как свежий. А у меня тот непонятный кустик рос возле завалинки, она уже оттаяла. Пошла проверить: что-то торчит. Вот ОНО!
Начала веточки сухие отламывать по одной, и каак пошел аромат: сладкий, сильный. Ничёсе! Я просто счастлива 🙂. Теперь знаю, что эстрагон пахнет Тархуном после сушки. Фото на другой день:
Сухие стебли обрезала. Посыпала щепотку мочевины и порыхлила. И уже росточки появились.
Пока растут всходы моего эстрагона, пишите комментарии. У вас растет эстрагон? Пахнет он Тархуном? Что вы делаете с этой пряностью?
Спасибо за ваши Спасибо 👍💖. Подписаться и найти все мои статьи можно здесь - "уДачный проект".