Добрый день мои дорогие читатели!!! Предлагаю вам рецепт постных котлет из геркулеса. Итак нам понадобится : Овсяные хлопья 1 стакан. Вода 2 стакана. Картофель 1шт. Лук репчатый 1 шт. Чеснок 3 зубчика. Соль по вкусу. Перец черный молотый по вкусу. Растительное масло 1 столовая ложка. Панировочные сухари 2 столовые ложки.
Подготавливаем ингредиенты по списку. Геркулес нужно использовать для такого блюда самый обычный, быстрорастворимая овсянка не подойдет. В качестве связывающего компонента вместо яиц используем картофель. Чтобы котлеты получились менее калорийными, можно не использовать панировки для них. Крупу тщательно промываем и заливаем кипятком, оставляем на 30 мин , чтобы крупа хорошо разбухла. Воду из миски с крупой сливаем и отжимаем, но всю жидкость из овсянки отжимать не нужно, надо, чтобы фарш оставался влажным. Картофелину моем, чистим и нарезаем на крупные кусочки. Для приятного аромата и вкуса добавляем в число ингредиентов чеснок, очищенный от шелухи. Репчатый лук чистим и нарезаем на крупные кусочки. В блендере измельчаем картофель, чеснок и репчатый лук. Если нет блендера, овощи можно перекрутить на мясорубке. Соединяем ингредиенты: овощи и овсянку, добавляем специи: соль и черный молотый перец по вкусу. Тщательно перемешиваем массу. Если котлеты будут жариться без панировки, то фарш нужно выкладывать на сковороду ложкой. Но чтобы котлеты получились красивыми и ровными, с хрустящей румяной корочкой, заготовки котлет можно обвалять в муке или в панировочных сухарях. Смоченными холодной водой руками формируем из овсяной массы котлету, обваливаем их со всех сторон в панировке. На сковороду наливаем растительное масло, хорошо разогреваем его, выкладываем на разогретое масло заготовки котлет. Обжариваем котлеты с обеих сторон до румяной корочки по 3-4 минуты с каждой стороны, на среднем огне. Затем сковороду накрываем крышкой и томим котлеты на огне еще 5 минут, чтобы они хорошо пропеклись внутри и стали пышными. Снимаем котлеты со сковороды, если кажется, что они впитали много масла, то выкладываем их на бумажную салфетку, чтобы лишнее масло впиталось в бумагу. Перекладываем котлеты на блюдо для подачи и подаем к столу. Приятного аппетита!