Умное пирожное

Время приготовления: 60 мин( печётся)

Простой и вкусный рецепт пирожного.

Почему умное пирожное (чаще всего можно встретить десерт именно под таким названием) так величают? Причина проста, как и сама выпечка: при минимальном наборе самых доступных продуктов волшебным образом жидкое тесто преображается в самый настоящий торт. В идеале состоит он из трех слоев: Верх – воздушный бисквит,  посередине получается начинка – что-то по вкусу вроде заварного крема и нижний слой – нежный пудинг .

Ингредиенты:

• Молоко - 500 Миллилитров
• Яйцо - 4 Штуки
• Вода - 1 Ст. ложка
• Сахар - 150 Грамм
• Мука - 120 Грамм
• Масло сливочное - 120 Грамм
• Ванилин - 1 Грамм
• Соль - 1 Щепотка

Количество порций: 8-12 (смотря какая форма и как нарежете )

рецепт .

• Растопите и охладите сливочное масло .
• Для удобства подготовьте все ингредиенты .

• Отделите желтки от белков. Добавьте к желткам сахар, ванилин и хорошо взбейте все вместе миксером. Масса должна посветлеть и увеличиться в объеме.

• Влейте сливочное масло. Добавьте воду.
• Добавьте молоко
• Всыпьте муку

• Взбейте всё блендером до однородной состояния
• В другой посуде взбейте белки с солью до устойчивых пиков. Частями добавьте в тесто.

• Перемешайте все ложкой до однородности. Тесто должно получиться достаточно жидкое, по консистенции как кефир
• Форму для выпечки надо смазать подсолнечным маслом .готовое тесто вылейте в форму . выпекайте около часа при температуре 160 градусов

комочки от белка пусть вас не смущают

• Пирожное почти готово ! После остудите его прям в форме .
• нарежьте и украсьте по своему вкусу.