Работа официантом

Начну с того, что я проработал официантом 5 месяцев. Работал я в небольшой кафешке совмещенной с авто мойкой. Называлась она "777".

Официант - работник предприятия общественного питания, который обслуживает посетителей.

Обязанности, необходимые официанту:

• Подготовить зал к приходу посетителей;
• Принять заказ, отдать его на кухню и бар;
• Вынести в правильной последовательности и подать напитки и закуски;
• Вежливо общаться с гостями, обслуживать, выполнять их пожелания и адекватно реагировать на замечания, соблюдать основные правила официанта;
• Знать и уметь обслуживать банкеты, фуршеты, кофе-брэйки и т.д.;
• В завершении выписать счет, подать его, вынести сдачу и поблагодарить посетителей, проводить к выходу и пригласить их вновь посетить ваше заведение;
• Убрать стол и сервировать его к приходу новых гостей;
• В конце дня тщательно убрать зал ресторана, чтобы он был готов к утренней работе.
• Это основные пункты, из которых складывается ежедневная работа официанта. Есть еще множество тонкостей, подводных камней и исключений, но про это можно прочитать в новых з аметках.

Личные качества :

• коммуникабельность ;
• пунктуальность;
• дисциплинированность;
• хорошо развитая память;
• опрятность;
• хорошая координация движения тела, рук и ног;
• cтрессоустойчивость, умение владеть собой и улаживать конфликты в стадии их зарождения;
• иметь хорошую дикцию, уметь правильно и понятно излагать свои мысли;
• вежливость, приветливость, знание этикета;
• выносливость;
• остроумие, хорошее чувство юмора;
• знание делового этикета;
• умение работать в большом коллективе.

О зарплате могу сказать одно — все зависит от заведения и чаевых. Работая в малом заведении с небольшой посещаемостью не стоит рассчитывать на хорошую по современным меркам зарплату.

Работая в "777" мой оклад составлял 19 тыс. рублей, а мои чаевые варьировались от 50 до 1300 рублей в смену.