О том, что питаться нужно не только вкусно, но и, по возможности, правильно, я задумываюсь не так уж редко, стараясь класть в свои блюда натуральные и полезные продукты. Захотелось тут мне съесть ленивых вареников, но, как известно, у них в составе есть пшеничная мука (не самый полезный продукт). К счастью, недавно я забрела на очень интересный блог о вкусной еде и правильном питании, там как раз и оказался рецепт вареников не с пшеничной мукой, а с нутовой, который я с небольшими изменениями и воплотила в жизнь.
Вам понадобятся:
Нут - 100 гр.
Творог - 500 гр.
Яйца куриные - 2 шт.
Ванилин - 1 гр.
Коричневый сахар - по вкусу (у меня 8 кусочков)
Соль - по желанию
Сметана или варенье - для подачи
Приготовление ленивых вареников с нутом
О том, что вы хотите приготовить нутовые вареники лучше подумать заранее - нут нуждается в предварительном долгом замачивании.
Его нужно хорошенько промыть и замочить часов на 12. Затем еще раз промыть хорошенько, залить водой холодной и поставить вариться - 10 минут после закипания держать на сильном огне, затем около 50 минут на слабом. В самом конце можно его посолить. Нут вытащить из воды, немного охладить и обсушить полотенцем (удобно бумажным).
Сложить нут в блендер и хорошенько измельчить до получения однородной пасты.
Затем добавить туда же яйца, сахар и ванилин, все перемешать. Полученную массу смешать с творогом.
Получить упругое тесто для скатывания в колбаски тут не получится, поэтому готовить такие вареники нужно на пару. В пароварку выкладываются небольшие шарики творожной массы и варятся там минут 5-10. Нужно иметь в виду, что во время готовки они сильно "расползаются" по дну пароварки. Вареники получаются весьма рассыпчатыми, поэтому вынимать их из пароварки лучше аккуратно и при помощи небольшой лопаточки. Подавать с вареньем или сметаной.
Подпишись на канал, чтобы не потерять.