На моём канале еженедельно я стараюсь публиковать меню на неделю. Оно выглядит следующим образом:
1. Суп (на обед) - 3 вида,
2. Второе блюдо (на ужин) - 3 вида,
3. Салат выходного дня (готовлю обычно в субботу или воскресенье к обеду, для разнообразия) - 1 шт.
Как это выглядит на практике, показываю в таблице:
Завтраки - это в основном свежеприготовленные каши, а полдники и перекусы обычно состоят из фруктов или кисломолочной продукции, так как они не требуют особой подготовки - в меню не включаю.
И вот некоторые хозяюшки удивляются, как же это так: кормить живых людей двухдневным супом?! Нонсенс! На кол её, лентяйку!
Но постойте✋, давайте разберёмся и обсудим все вместе! Как много девушек, способных готовить ежедневно и минимум 3 раза в день? Я, например, к такому не готова. Хотя я очень люблю готовить, но на данный момент я нахожусь в декрете и моя главная работа - это воспитание и развитие ребёнка, который не сильно-то готов сидеть и играть один, не беспокоя маму, пока та готовит. Уборку, глажку и прочие домашние обязанности тоже никто не отменял. Поэтому, чтобы хоть как-то облегчить себе жизнь я готовлю один раз в два дня (перед выходными один раз в три дня). Приготовив суп и второе, мы сегодня же едим это свежим, так сказать "с пылу с жару", а на следующий день едим вчерашнюю еду.
Так вот, это я ещё в декрете нахожусь и то мне времени не хватает ни на что, а работающим женщинам когда готовить 3 раза в день? Не очень понимаю...
Изучив информацию по данной теме, я нашла временные рамки хранения готовой продукции рекомендованные санитарными нормами, вкратце они изложены на рисунке ниже⬇️. Причём стоит отметить, что эти нормы являются обязательными для юридических и индивидуальных предпринимателей, а главное, что сроки для них взяты самые минимальные. Соответственно при правильном хранении в домашних условиях эти сроки вполне можно увеличить. Но, кстати, даже по этим нормам, я укладываюсь и успеваю съесть запечённую курицу в течение 48 часов, например😁.
Вот какие основные идеи правильного хранения я почерпнула для себя из изученной информации:
1. Нужно выяснить, какая полка в холодильнике самая холодная (из технических характеристик модели холодильника) и именно на ней хранить охлаждённые мясо и рыбу, а также на неё выкладывать продукты из морозилки для разморозки (все же знают, что размораживать продукты нужно в холодильнике, а не при комнатной температуре?))),
2. Овощи и фрукты хранить раздельно друг от друга, в чистом и сухом виде. Своевременно проверять их на свежесть, иначе один тухлый помидор может попортить все соседние овощи.
3. Остатки еды хранить в контейнерах или кастрюлях с плотно закрытыми крышками или же можно обернуть посуду пищевой плёнкой для герметичного хранения.
4. Колбасы и сыры лучше хранить обернув пергаментной бумагой, это избавит их от лишней влаги и продлит срок хранения.
5. Сырое мясо нельзя хранить рядом с приготовленной пищей во избежание обмена вредоносных бактерий, которые способствуют порче готовых блюд.
6. Своевременно моем и чистим холодильник для устранения запаха и опять же лишних бактерий.
Наглядная подсказка по хранению продуктов в холодильнике изображена на картинке ниже⬇️:
Подводя итоги по изучению данного вопроса, для себя я вынесла следующее: даже по нормам СанПиН многие готовые продукты возможно хранить не один день, а уж при правильном хранении - свежесть и польза продуктов скорее реальность, чем миф.
В общем, в моей семье пока остаётся понятие "вчерашний суп" и уверена от этого мы будем не менее здоровы и счастливы)!
Давайте обсудим, кто и как часто готовит дома? Каждый день и только свежее? Или всё же с запасом? Может я один такой динозавр, который заставляет бедных домочадцев вчерашний борщ доедать😂? Кстати, борщ на следующий день становится только вкуснее!
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новую порцию вкусных рецептов для всей семьи!
Читайте также статью с рецептом очень быстрой Лазаньи. Да-да, именно Лазанью можно приготовить всего за 45 минут (с учётом запекания).