В ходе эволюции природа лишила людей способности синтезировать витамины внутри организма. Хотя у некоторых животных этот навык до сих пор сохранился, люди могут получить большинство витаминов только с пищей. Многие наши предки сотни лет назад страдали серьезными заболеваниями, связанными с авитаминозом. Настоящий авитаминоз в наши дни встречается редко, и большинство витаминов можно в достаточных количествах получить из еды. Но и тут возникают вопросы - например, теряются ли витамины при замораживании?
Разбираемся в самых частых заблуждениях о витаминах.
🍊Витамины есть только в свежих овощах и фруктах
Свежие плоды и правда богаты витаминами, но в некоторых варёных или замороженных овощах и фруктах полезных соединений может быть больше. Например, люди, отдавшие предпочтение сырым помидорам, получали много витамина С и А, но недополучали ликопина (мощный антиоксидант) в отличие от термически обработанных (или томатном соусе). Тепло также идёт на пользу доступности витаминов A, D, E и K.
Исследования подтвердили, что идеальный вариант для приготовления овощей — на пару, чуть менее благоприятна для витаминов варка, а замыкает рейтинг жарка. Разогрев в микроволновке лучше сохраняет витамины, чем разогрев на плите. Заморозка тоже не вредит витаминам — уровень витамина С в замороженных продуктах может оказаться выше, чем в свежих.
🌞Витамин D вырабатывается достаточно, если бывать на солнце
Принимать мультивитамины, если вы разнообразно питаетесь, обычно бессмысленно, но витамин D — исключение из этого правила. Как правило, в не самый солнечный сезон мы получаем недостаточно ультрафиолета для его выработки, а в солнечный защищаем кожу и не позволяем лучам проникать внутрь.
Поэтому рекомендуется принимать витамин D (суточная норма взрослого человека может быть 600, 1000 или даже больше международных единиц (МЕ), но точную дозировку поможет уточнить анализ крови на витаминно-минеральный профиль).
По наблюдениям врачей, у людей чаще всего оказывается дефицит именно витамина D и некоторых витаминов группы B. А вот витамины E, A и C реже бывают в дефиците. Их мы активнее потребляем из пищи, поэтому иногда даже не нуждаемся в искусственном заполнении пробелов.
☕️ Попить витамины никогда не будет лишним
Витамины могут продаваться и как лекарственные средства, и как БАД — в последнем случае контроль за производством и выпуском намного слабее, а значит, в упаковке может оказаться что угодно в незадекларированных количествах.
Также стоит помнить, что переизбыток витаминов не даст удвоения пользы - наоборот, он может быть токсичен. Особенно это касается жирорастворимых витаминов А, К, Е и D. Они не выводятся почками, а накапливаются в организме и в больших количествах становятся токсичными.
А вот превысить суточную норму употребления витаминов через пищу практически невозможно. Скорее всего, показатели продолжат сохранять низкие значения, даже если очень тщательно следить за питанием.
💉Уколы эффективнее таблеток
Инъекции позволяют вводить лекарства, которые разрушаются или плохо всасываются в пищеварительном тракте. Но фармакологи добились, чтобы действующее вещество высвобождалось там, где надо - например, если витамин разрушается в желудке, то капсулы устойчивы к желудочному соку и витамин высвобождается в тонкой кишке.
И если раньше при дефиците витамина В12 нужно было делать болезненные уколы, теперь доказано — в таблетках он не менее эффективен.
💊Если принимать таблетки, то раздельные
О том, что витамины могут «соперничать» друг с другом, слышали, наверное, все. Но в современных мультивитаминах учитывается их несовместимость и используется технология микрогрануляции — когда вещества заключаются в микрогранулы и высвобождаются в только определённых условиях.
Что касается формы выпуска, что если выбирать между капсулами, таблетками или жидкими витаминами – то разницы между ними нет, однако с жидкими витаминами стоит быть аккуратнее: чаще всего они не сочетаются между собой так же хорошо, как гранулы в капсулах.
👩💅Витамины делают ногти и волосы красивее
Если ногти ломаются, а волосы выпадают, то первым делом нужно постараться выявить причину — она далеко не всегда кроется в дефиците витаминов. Выпадение волос может быть связано с недостатком белка, железа, цинка или жирных кислот. Рекомендуется также обследоваться на эндокринные и аутоиммунные заболевания. А избыток селена, витаминов А Е может даже поспособствовать выпадению волос, поэтому самостоятельный приём витаминных добавок может ухудшить ситуацию.
Что касается ногтей — людям со сбалансированным питанием никакие добавки для улучшения их состояния не показаны.
Ведь волосы и кожа строятся из белка. И для того, чтобы они были здоровыми, необходимо, в первую очередь, выстроить свое питание так, чтобы количество строительного материала было приемлемым. Рассчитать это несложно: на 1 кг веса в день нужно употреблять 1,5 гр чистого белка.
К тому же нельзя забывать про витамины D и С, поскольку они обеспечивают построение коллагена, а также следить за уровнем железа в крови. Употреблять отдельно коллаген не нужно. По сути, это обычный белок, который бесполезен при соблюдении норм питания.
🌿Натуральные витамины лучше синтетических
Если у вас не выявлено никаких дефицитов, то лучше получать витамины из пищи. Но сами химические формулы этих веществ не меняются в зависимости от их происхождения. В исследованиях было подтверждено, что, происходящий из пищи и синтезированный витамин С усваиваются одинаково.
❤️Витамины для красоты кожи
Наиболее значимыми для кожи являются несколько витаминов и большинство из них наш организм не может синтезировать самостоятельно. Поэтому основные витамины обязательно должны поступать извне.
Профессиональные средства для кожи линии Vitamin Energy от французской марки EricsonLaboratoire обогащены мощным коктейлем высоко биодоступных витаминов, обеспечивающим все базовые потребности кожи: А, С, Е, Н, В3, В5, В6, В9.
Это линия создана специально для уставшей, стрессовой кожи, которая необходима в дополнительной поддержке и питании.
Она воздействует по нескольким направлениям:
🔻Максимально насыщает кожу мультивитаминами
🔻Борется с признаками усталости на лице, оказывает подтягивающее воздействие;
🔻Защищает от окислительного стресса и атмосферных загрязнений;
🔻Моментально увлажняет кожу
Эффективность средств подтвердили клинические испытания: уже через 28 дней они устраняют первые признаки старения и заметно улучшают тонус кожи!
VITAMIN ENERGY от Ericson Laboratoire официально представлена в косметическом бутике Сезон красоты.