В очередной раз перелистывая тетрадь моей бабушки с рецептами, я обратила внимание на рецепт кекса с пометкой "от Тани", то есть от меня. А я уже и не помню, что я пекла кексы по таким рецептам.
Рядом была заметка, что очень вкусно и быстро. А это очень актуально.
Вечером испекла такой кекс и просто осталась в восторге. Быстро, просто и минимум продуктов. И, главное, можно попробовать пофантазировать. Добавить мак, изюм или сухофрукты.
Какие продукты мне понадобились для приготовления этого простого и вкусного кекса:
-стакан сметаны
-стакан сахара
-стакан муки
-два яйца
-половина чайной ложки соды, погашенная уксусом
И все!
Сметану смешиваем с сахаром и хорошенько взбиваем.
Добавляем два яйца и соду, погашенную уксусом. И опять хорошенько взбиваем.
В прошлые годы миксер не был так популярен, как сейчас. По одной простой причине, что на прилавках его не было. И раньше взбивали вручную долго и тщательно. Но я все-таки живу в современном мире и миксер у меня есть, поэтому воспользовалась его услугами.
Взбила до белой пены сахар, сметану, яйца.
Затем добавила муки и еще немного пожужжала миксером. Тесто для кекса получилось похожим на тесто для оладьев. Я немного посомневалась, не подсыпать ли мне еще муки. Но потом все-таки оставила как в рецепте и правильно сделала. Кекс получился вкусный и тесто абсолютно не забитое мукой.
Затем взяла форму для выпечки, которую недавно по акции купила в Магните, решила сразу проверить ее. Смазала ее растительном маслом, посыпала сухарями, налила тесто и отправила в духовку
Выпекала при температуре 180 градусов около тридцати минут.
Кекс получился пышный и вкусный. Дедушка с внуком с чаем быстренько его съели. Я тоже попробовала. Мне понравилось. Решили завтра испечь еще, но с маком. К форме не прилип и не пригорел.
Вот, что мне нравится в рецептах из этой тетради так, это простые рецепты из доступных ингредиентов. Вот рецепт кекса полностью себя оправдал. кекс получился вкусный и времени на его приготовления ушло немного.
Надо себе завести такую тетрадь и писать свои рецепты. Я думаю, что они пригодятся нашим детям и внукам. А память какая. Бабушки нет, а тетрадь осталась.
Идеальные блинчики по рецепту моей бабушки. Легкий способ. Статья тут
Пять постных и вкусных блюд для поста и тех, кто на диете. Статья тут.