Любите ли вы азиатские рынки так, как любим их мы? Да, не театр, но увидеть можно много интересного и даже пугающего. После того, как прогуляетесь по парадным улицам и достопримечательностям, наступает момент пресыщения ими. И да – хочется чего-нибудь такого, непафосного. Тогда дорога на рынок, лучше не туристический, а для местных. Такие рынки работают в Азии либо с очень раннего утра и часов до 9-10 , либо с 17 до … тут уж не угадаешь, как говорится - «до последнего покупателя», хотя азиаты и не любят так уж сильно упорствовать, а туристы – не самые главные их покупатели на подобных рынках.
Главное – настроиться на позитив, не начинать морщиться от непривычных запахов и бояться живности в виде крысок, которые здесь непременные спутники торговли. Не трогай их, и они тебя не тронут. А посмотреть есть на что. Эта «непричесанность» лиц, поведения людей расскажет о стране больше, чем любой экскурсовод. Такие славные лица у вьетнамских старушек, кажется, что у них гораздо больше морщинок, чем у их европейских сверстниц. Да, наверное, и не кажется, потому что в их молодости не было солнцезащитных кремов, и пришлась она на период войны, когда не до них было, а вот поди ж, улыбаются беззубыми ртами, не придумывают на ходу другие ценники для «больших белых людей». И в памяти их русские туристы – до сих пор представители той великой страны СССР, которая так им тогда помогала. Если за вами не увяжется кто-то из молодых и ретивых «помогаек», то эти милые старушки продадут вам свои товары за те же деньги, что и своим. И тогда внутренне ахаешь: неужели вот это всё и почти задаром?!
Кроме непривычных запахов, на таких аутентичных рынках удивляют и звуки. Ну, рокотом байков и мопедов уже никого не удивишь, но тут постоянно кто-то кукарекает, кудахчет, шипит, скребется и пытается выкарабкаться на волю. Во Вьетнаме продавцы почти не улыбаются, ментальность отличается от оскалов «страны тысячи улыбок». Но если ты к ним уважительно, то и к тебе так же. И товар будет хорош, и сдача «до копеечки», а если мелочи нет, то будет добавочка «на поход» в виде товара.
Всяких сувениров на таких рынках, конечно, в разы меньше, а вот фруктов, овощей, полезных хозяйственных штучек гораздо больше. Мы любим незадолго до отъезда прикупить наборы кореньев для азиатских супов. В Тае их даже комплектуют – все, например, для супа Том ям ( корень имбиря, галангала, листья кафирского лайма, лемонграсс, лайм, перец чили, зелень кориандра). Очень удобно – уже все за тебя продумали. А если не собираешься по приезду варить огромную кастрюлю супа, то просто делишь этот набор на части и замораживаешь, без потери вкусовых качеств.
Вьетнамцы пока не стали комплектовать наборы для супа Фо, но все можно купить и по отдельности. Из «вкусняшек», не сильно часто привозимых из стран Азии, можно еще выделить длинностручковую зеленую фасоль. Она свежая, обалденно вкусная и страшно дешевая, на туристов не рассчитанная. А блюд из нее можно придумать кучу разных, и с мясом, и вегетарианских. Обратный перелет в чемодане или фруктовой корзине переносит отлично. Так что, не фруктами едиными жив российский турист. Пробуйте, и пусть вам будет хорошо. А еще не забудьте прикупить в Азии различные соусы, они там так хороши, что можно под ними и «перчатки съесть». Об этом в следующей статье.