Маленькие кухни и большие телевизоры, со временем приучили нас к домашним ужинам не за кухонным столом а на уютном диване в сиянии голубого экрана.
А текущая необходимость в самоизоляции и промокоды стриминговых каналов не оставили никаких шансов на сопротивление этой приятной, но не самой полезной привычке..
Но раз альтернативы времяпрепровождения почти не осталось, надо определиться с каким "хлебом" и какие "зрелища" лучше смотреть
И так с сегодняшнего дня я предлагаю Тебе, дорогой читатель, познакомиться с неплохими сочетаниями блюд и фильмов, для затяжной (но надеюсь не очень) самоизоляции.
Первым пробуем сериал "Чужак" и к нему приготовим цыплёнка в китайском стиле
Десяти серийный фильм рассказывает историю загадочного убийства мальчика в небольшом американском городке, главный подозреваемый-учитель местной школы, на него указали трое свидетелей, и масса улик...но не так всё просто. Сам подозреваемый утверждает что во время убийства находился в 90 км от места преступления и это подтверждает целая куча неопровержимых доказательств.. все в замешательстве, особенно полиция..
Сюжет основан на одноименном романе Стивена Кинга и поэтому плоским сюжет не будет точно.
Большое внимание стоит обратить не столько на само расследование и поиск преступника, сколько на восприятие и поведение персонажей сериала в складывающемся сюжете, много социалки и вопросов начиная от человеческих взаимоотношении заканчивая вопросами мироздания и веры.
Для такого сериала нужно блюдо приятное на вкус и удобное в процессе поедания кусочки обжаренной курицы с брокколи, то что нужно
нам потребуется на 2 порции (если нужно больше умножаем):
- брокколи замороженный 200гр (пол пачки)
- куриное филе 300гр (если замороженное 350гр)
- чеснок 4 зубчика
- растительное масло 100гр.
- крахмал 10гр (1 столовая ложка)
- соевый соус классический 100мл ( или 0,5 стакана)
- сахар 1 столовая ложка
- уксус 9% простой или яблочный или любой другой 2 столовых ложки (30гр). кстати уксус можно заменить соком половины лимона
- соль по вкусу, обязательно в конце
- черный перец (лучше дроблёный) 1 чайная ложка (2-3гр)
- порошок карри 1 чайная ложка (2 гр.), если карри не по вкусу, то можно и без него
- сковорода с толстым дном (любая глубокая сковорода)
Что делаем :
1) брокколи пересыпаем в чашку и оставляем размораживаться при комнатной температуре
2) куриное филе (размороженное) нарезаем кубиком примерно 1,5*1,5см и кладём в чашку
3) чеснок мелко рубим и отправляем к нарезанному филе
4) к курице добавляем 4 ст. ложки соевого соуса, порошок карри и черный перец, перемешиваем и оставляем мариноваться пока брокколи не оттает
5) для соуса в третьей чашке смешиваем оставшийся соевый соус, крахмал + 50гр воды, уксус и сахар. соус станет цвета кофе с молоком (в котором молока пожалели).
6) как только брокколи разморозится , ставим сковороду на плиту, на максимальный огонь (мощность)
7) в прогретую сковороду вливаем масло (1/2 часть подготовленного) и хорошо его прогреваем, в идеале должен появиться лёгкий дымок. аккуратно закладываем маринованную курицу (если её много или сковорода не большая то лучше жарить частями в соотношении 1/3 к площади дна сковороды). обжариваем курицу до румяной корочки (6-7минут, постоянно помешивая). Готовое филе выкладываем в подготовленную чашку.
8) закончив с курицей приступаем к брокколи. ополосните сковороду и снова хорошо прогрейте, влейте масло, дождитесь появления дымка, и закладывайте брокколи ( капусту нужно слегка отжать что бы избавиться от лишней влаги иначе Вас поджидает фейерверк из раскалённого масла). брокколи обжариваем 1-2 минуты постоянно помешивая.
9) далее добавляем обжаренную курицу и помешивая вливаем соус(его нужно будет промешать, так как крахмал в соусе осядет в ожидании своей очереди), мешаем и тушим до тех пор пока соус не станет прозрачным, и густым как мёд (кстати, если в холодильнике есть мёд, сахар лучше заменить на него).
Готовое блюдо выкладываем в глубокие чашки, наливаем себе напиток по вкусу (чаёк зеленый или рислинг)
далее на диван под пледик, и приятного просмотра.
П.С. Есть лучше ложкой, чтоб не обляпаться.
А что Вы обычно едите под сериалы?