Продолжаем готовить вкусно и постно! На очереди - рассольник с перловкой. Наваристый, сытный, с кислинкой…
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Перловка – 1 стак
- Картофель – 3 шт
- Огурцы солёные – 5 шт
- Лук репчатый – 1 шт
- Морковь – 1 шт
- Масло растительное – 4 ст. л
- Томатная паста – 2 ст. л
- Лавровый лист – 1-2 шт
- Петрушка - по вкусу
- Соль, перец - по вкусу
Перловку предварительно замочить на полчаса.
Описание приготовления:
1. В большую кастрюлю влейте два литра или даже чуть больше воды, добавьте в неё перловку и варите в течение 20 минут.
2. Пока перловка варится, почистите и промойте картофель, морковь и лук.
3. Картофель нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной тёрке, лук измельчите.
4. Картофель добавьте в суп.
5. Морковь с луком обжарьте в сковороде на масле до мягкости. Добавьте томатную пасту, прогрейте и снимите с огня.
6. Обжаренные морковь с луком добавьте в суп. Перемешайте.
7. Солёные огурцы нарежьте кружочками или натрите на крупной терке.
8. Измельчённые солёные огурцы 4-5 минут тушите на сковороде на среднем огне. Затем добавьте в кастрюлю.
9. Рассольник посолите, поперчите, добавьте в него лавровый лист и варите на средне-медленном огне в течение 6-7 минут.
10. Добавьте рубленую зелень.
Если решите приготовить какое-то блюдо по нашим рецептам, выкладывайте в свои социальные сети и отмечайте наш аккаунт. С удовольствием сделаем репост! Также с нетерпением ждём ваших любимых постных рецептов! Присылайте их в директ с фотографиями!
#рецепт #постноеменю #МГУПП ##еда #МосБиоТех