Завершающая частью материала об исследованиях, которые ведёт профессор Высшей медико-биологической школы Южно-Уральского госуниверситета Ирина Юрьевна Потороко. Она возглавляет кафедру пищевых и биотехнологий ЮУрГУ. Кстати, учёному присуждена премия «Признание ЮУрГУ – 2019» в номинации «Наука».
Планы и перспективы
– Очень бы хотелось, – говорит Ирина Юрьевна, – чтобы все проекты удалось успешно завершить, хотя, конечно, не исключаю: что-то в исследованиях придётся корректировать, менять. Научные коллективы, по сути, интернациональны: среди моих магистрантов и аспирантов есть и граждане других государств, в том числе Китая, Марокко, Индии – надеюсь, они продолжат заниматься наукой. Магистранты из проектной группы занимаются эмульсиями, биоразлагаемыми материалами, изучают влияние ультразвука, электрофизических воздействий на микотоксины, их задача – реализовать свой потенциал в наших проектах. Работа сложная, занимает много времени. Кстати, новогодние каникулы позволили уделить больше внимания написанию статей, обработке материалов исследований, но успела побывать с внуками в нескольких живописнейших уголках Урала.
Сейчас хотим усилить нашу лабораторию синтеза и анализа пищевых ингредиентов, создав в её рамках во взаимодействии с Гентским университетом и индийским университетом Варангала две научные платформы, в том числе по теме экологии, в частности по проблеме биоразлагаемых материалов. Исследования нужно довести до результатов, которые могут быть реально внедрены. Молодым учёным следует понимать, что результаты работы должны не оставаться на бумаге, а получать конкретное воплощение. Надеюсь, что те, кто в ближайшее время защитит диссертации, продолжат научную работу и станут хорошими помощниками в новых проектах: тогда будет больше возможностей для осуществления перспективных идей.
Вот уже третий год наша кафедра ведёт для школьников 9–11-х классов Малую академию биотехнологий. В конце 2019 года провели конференцию, подводящую итоги её работы, чтобы оценить результативность. Мы не ставим задачу просто чему-то учить ребят и дать диплом по окончании. Нужно уже среди школьников искать перспективные научные кадры – тех, кому интересны биотехнологии. Нужны абитуриенты, готовые в дальнейшем заниматься исследованиями в этой сфере на серьёзном научном уровне. К тем школьникам, что проявили интерес к науке, прикреплены учёные кафедры, которые помогают им в изысканиях, подсказывают, как идеи могут воплотиться в жизнь.
Занятия в Малой академии бесплатные, проходят по субботам, в программе – несколько тематических модулей. Это и дополнительная подготовка к выпускным экзаменам по биологии. С нынешнего года экзамен по биологии – профильный при поступлении в ВМБШ ЮУрГУ. Наша академия – хорошая стартовая площадка для будущих специалистов.