12. Грецкие орехи
Грецкие орехи содержат альфа-линоленовую кислоту, жиры Омега-3 и большое количество различных антиоксидантных полифенолов и фитохимикатов, которые, как считается, помогают предотвратить рак. Они также богаты медью и марганцем. Существуют исследования, по результатам которых выяснилось, что пекан, бразильские орехи и миндаль также могут быть полезны для борьбы с раком.
11. Лук
Считается, что в скромном луке много противораковых соединений. К ним относятся сераорганические соединения, кверцетин и антоцианы, которые, как считается, снижают риск многих видов рака. Различные сорта, такие как зеленый лук, лук-шалот, коричневый / желтый и красный лук, имеют различную силу.
10. Кукуруза
Неважно, готовить кукурузу на гриле, варить ее или использовать в качестве ингредиента в рецептах, она содержит бета-криптоксантин и феруловую кислоту, которые могут препятствовать росту рака. И, к тому же, это просто вкусно.
9. Яблоки
Для того, чтобы получить наилучшую пользу от противораковых фитохимических веществ в яблоках, стоит есть их кожуру (но не семена). Яблоки также обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами и являются хорошими источниками витамина С и клетчатки.
8. Шпинат
Шпинат – это богатая питательными веществами овощная зелень, полная всевозможных «полезностей». Говорят, что противораковыми свойствами обладают лютеин и зеаксантин, содержащиеся в нем. Максимальную пользу от зелени можно получить, используя ее в сыром виде в салатах, но можно также приготовить ее и добавить в супы (и не забывать при этом чеснок).
7. Клубника
6. Малина
Как черная (американская), так и красная малина содержат проантоцианидин, который считается ингибитором рака и роста опухолей. Ягоды также являются богатым источником витамина С и марганца. Можно наслаждаться свежей малиной, добавлять ее в сухие завтраки или творог, сочетать с лимонами для приготовления домашнего лимонада или просто пить чай с малиной.
5. Чеснок
Естественно, не все любят этот пряный овощ, но стоит его использовать в готовке пищи дома. Считается, что соединения серы в чесноке могут помочь снизить риск развития нескольких различных видов рака. Чеснок также является хорошим источником витаминов В6 и минерального марганца.
4. Морковь
Противораковый компонент моркови также содержится в пигменте, каротиноидах, в том числе бета-каротине, который придает этому овощу оранжевый цвет. Морковь – это еще один универсальный овощ, из которого можно готовить сок, употреблять его сырым и приготовленным.
3. Зеленый чай
Зеленый чай содержит полифенолы, которые, по мнению ученых, помогают предотвратить рост раковых клеток. Считается, что высушенные листья этого растения, Camellia sinensis, укрепляют иммунную систему, выводят токсины и улучшают общее состояние здоровья. Зеленый чай содержит кофеин, поэтому стоит быть осторожным и не пить его слишком много.
2. Помидоры
Можно есть помидоры в салатах, добавлять их в супы, готовить из них соусы и многое другое. Сразу стоит уточнить, что не стоит употреблять в пищу стебли и листья, а мякоть является неплохим источником витамина С. Некоторые исследования показывают, что ликопин, окислитель в томатах, обладает противоопухолевыми свойствами
1. Брокколи
Много любителей здоровых диет и вегетарианцев любят эту забавно выглядящую разновидность капусты. Брокколи содержит сульфорафан и изотиоцианаты. Оба эти фитохимические вещества, которые могут работать с ферментами в организме, способны бороться с раком. Брокколи также является отличным источником витаминов С и К.
