Американские ученые изучили, как влияет график приема пищи на метаболические процессы, от которых зависит контроль веса человека, и фактически подтвердили высказывание великого русского полководца, сформулированное больше двухсот лет назад.
Не знаю, изучали они историю вопроса или нет, но скорее всего, просто осваивали гранты на исследования, что для них в порядке вещей. И хорошо, что подтвердили то, что мы так знали. Просто не хотим это соблюдать.
Итак, выяснилось, что время приема пищи является важным фактором для похудения или поддержания здорового веса. Не только калорийность пищи и объем физической нагрузки, да это тоже важно. По опыту могу сказать, что «не есть после 18 часов» это миф для тех, кто «в возрасте», и кто хочет скинуть вес или поддерживать его в хорошем состоянии. Влияет и то, сколько и что вы съедаете за обедом. Если вы полноценно обедаете, и первое и второе, мешаете в кучу всё в своем желудке – забудьте о похудании! Попробуйте хотя бы удержать вес. Так же, как и всевозможные диеты – скорее вред для повседневной вашей полноценной жизни. Но это отдельные темы разговора, и для всех по-разному, поэтому давайте об основной теории этого материала.
Вот американские ученые из Университета Вандербильта в Нашвилле, штат Теннесси выяснили, наконец-то, вернее подтвердили, что для человека очень важно то, когда он ест.
Внутренние биологические часы определяют время, когда пища, которую потребляет человек, расщепляется наилучшим образом. Ученые определили, что циркадный ритм организма запрограммирован так, что углеводы хорошо усваиваются в первой половине дня, а жиры сжигаются во время сна. Рекомендуется не перекусывать сытно перед сном, те же жиры не успеют разложиться и это задержит их сжигание.
Ученые провели эксперимент. В течение двух сессий, по 56 часов каждая, это грубо 3 дня и две ночи или наоборот, несколько добровольцев, людей среднего и старшего возраста, не выходили из так называемой метаболической комнаты, расположенной в здании университета. В период проведения исследования ученые непрерывно оценивали у участников расход энергии, скорость метаболизма, коэффициенты дыхательного обмена, окисления углеводов и липидов.
В течение обоих сеансов у участников был абсолютно одинаковый режим дня, сна и физической нагрузки. Питание также было одинаковым по количеству, набору продуктов и калорийности. Различие состояло только в режиме питания. В течение первой сессии участники получали:
завтрак — с 8:00 до 9:00,
обед — с 12:30 до 13:30
ужин — с 17:45 до 18:15;
а во второй:
вместо завтрака — только чашку чая или кофе без сахара
обед и ужин в то же самое время
перед сном, с 22:00 до 23:00 — поздний перекус, аналогичный по калорийности пропущенному завтраку.
Результаты показали, что во втором варианте еда из вечернего перекуса расщеплялась намного хуже, чем та же еда, съеденная во время завтрака, а жиры, потребляемые перед сном, откладывались, а не сжигались.
При переходе ко сну сразу после позднего ужина организм начинал метаболизировать в первую очередь углеводы, а жиры оставлял во вторую очередь.
Устроители эксперимента заметили, что во втором варианте, когда люди не завтракали, в течение дня у них наблюдалась повышенная тяга к сладкому и более высокий уровень сахара в крови. Понимаете, к чему это ведет? К большему риску заболеть диабетом.
Авторы делают вывод о том, что тем, кто хочет похудеть, не стоит ограничивать себя в еде во время завтрака. Более того, привычка убегать на работу натощак — очень вредная, так как при таком режиме, по наблюдению ученых, человек суммарно за день потребляет больше пищи. Я сам никогда не понимал людей, которые довольствуются чашкой чая или кофе вместо завтрака. И мой организм бунтует сразу, если я не поем с утра. Работать без топлива он отказывается. Я считал это делом привычки. Но, вот умные люди доказали правоту человеческой натуры – сначала топливо, потом работа!
Интересно, что чем длиннее будет интервал между ужином и завтраком, тем лучше, считают исследователи.
Такой режим питания поможет похудеть и предотвратит развитие метаболических расстройств. Особенно это важно для пожилых людей, у которых многие процессы обмена веществ и так нарушены в силу возраста.
Хорошо, что американские товарищи в очередной раз подтолкнули нас помнить о той самой заповеди, которую приписывают величайшему в истории полководцу Александру Васильевичу Суворову: «Завтрак съешь сам, обед раздели с товарищем, ужин отдай врагу». Хотя говорят, что не он её придумал, а известна она с древних времен. Но, у генералиссимуса было достаточно времени, чтобы испытать, вернее отследить её мудрость, на себе и на русских солдатах. Да и я сам вполне ощутил на себе справедливость этой поговорки.
Есть можно всё, но с утра, а начиная с обеда ограничивать себя.
Осталось одно – СОБЛЮДАТЬ это правило!!!
А это, оказывается самое тяжёлое испытание…
Что ещё интересного почитать на нашем канале:
- P.S. Друзья, на своем канале я публикую материалы на разные темы. На те, которые мне интересны, и я не хочу зацикливаться на чём-то одном. Если вас они тоже увлекают – подписывайтесь на канал, и будете получать новые статьи первыми. Поройтесь на ресурсе под моей фамилией, найдете там ещё много чего. Буду благодарен за положительную оценку в виде нажатого большого пальца кверху. Сам буду оценивать ваши ценные комментарии и пожелания! Делитесь материалами в социальных сетях, пусть ваши друзья тоже прочитают. Хорошо?