Раньше к празднику мы часто покупали на стол Бейлис и делали с ним разные коктейли, получалось вкусно и сладко. Но в последнее время цена на него стала не слишком гуманной, во всяком случае, для нашего семейного бюджета.
Тогда супруг нашел рецепт, как сделать Бейлис в домашних условиях. Честно говоря, я была настроена скептически, но попробовав то, что получилось – удивилась. На вкус действительно почти как покупной, если не знать, то наверное разницы и вовсе не заметишь.
Ну а по цене, мы прикинули, получилось где-то раза в три дешевле, чем купить этот ликер в магазине. Делюсь рецептом – к слову, готовится такой домашний Бейлис элементарно.
Итак, берем 175 мл сливок жирностью 20%, наливаем их в маленькую кастрюльку или ковшик и подогреваем на плите до теплого состояния.
Когда сливки нагреются, кладем в них половину чайной ложечки растворимого какао. Мы положили «Несквик».
Потом кладем половину чайной ложки любого растворимого кофе (у нас это был «Нескафе Голд»).
И добавляем еще половину чайной ложки ванильного сахара.
Теперь хорошо перемешиваем сливки, чтобы растворить в них сахар, какао и кофе. И выкладываем столовой ложкой половину банки сгущенного молока – обычного, не вареного. У нас была Рогачевская сгущенка, банка весом 380 грамм – то есть в сливки мы положили около 190 грамм.
Все хорошо перемешиваем и убираем кастрюлю с плиты, чтобы сливки остыли. А потом вливаем внутрь 150 мл виски, в идеале ирландского. Еще раз все размешиваем, переливаем в бутылку и убираем в холодильник настаиваться не меньше чем на 8 часов (мы поставили на ночь).
Спустя это время можно снимать пробу. А потом готовить коктейли или добавлять лед, потому что, как и покупной, домашний Бейлис получается очень сладким и приторным – по мне, в чистом виде пить его могут только отъявленные сладкоежки :)
Ну а если вам больше нравится формат видео, посмотреть, как сделать домашний Бейлис, можно здесь.