Эта история о том, как сделать полезное ещё более полезным :)
Я обожаю готовить завтраки, для меня это своего рода ритуал, без которого утро – не утро.
Один из моих любимых вариантов завтраков – это различного рода панкейки и блинчики. В этот раз я решила добавить кое-что новенькое… И результат превзошёл мои ожидания.
Этот секретный ингредиент – семена льна.
Ох… Вы не пожалеете, если попробуете. С добавлением льна овсяноблин становится таким воздушным и нежным, что хочется просто завернуться в него как в одеяльце, и лежать, периодически надкусывая его по краям☁️
Рецепт:
Перемолоть до мелкой крошки в кофемолке:
- 2 ст.л. семян льна (можно использовать готовую льняную муку, но лён свои качества быстро теряет в молотом виде, поэтому лучше сделать самим)
- 4 ст.л. геркулеса
- 1 ст.л. кокосовой стружки (можно без неё)
У кого нет кофемолки, можно в блендере, но тогда уже со всеми остальными ингредиентами.
Далее все это пересыпаем в мисочку, добавляем к нашей сухой смеси:
- разрыхлитель ~ 0,5-1 ч.л.
- 1 ч.л. кокосового масла
- корица ~ 0,5 ч.л. (кто её не любит, можно заменить ванилином)
- подсластитель (у меня сироп топинамбура, можно использовать сах.зам или обычный сахар по вкусу)
- кефир 3-4 ст.л.
- яйцо (у меня 2 маленьких на 70г вышли), можно 1 большое
- щепотка соли
Тщательно перемешать и оставить минут на 5-10, чтобы набухло✨
Хорошо разогреваем сковороду, смазываем каплей масла, выливаем нашу кашицу и распределяем по всей поверхности. Огонь убавляем, закрываем крышкой.
Наблюдайте за блинчиком, когда сверху чуть схватится, аккуратно переворачиваем и оставляем ещё на пару минут.
Кстати, можно сделать не один большой блин, а несколько маленьких оладушков, когда у вас есть больше времени на готовку ;)
Сверху поливаю натуральным йогуртом, добавляю в него сахарозаменитель для сладости, немного ванилина, и сверху любые ягоды или варенье)
Вариаций очень много, можно отрезать пару кусочков сыра, смазать арахисовой пастой, мягким творогом. Экспериментируйте со вкусами!
Овсяноблинчик получается бесподобным! Такой завтрак задаст нужный ритм продуктивному дню, зарядит энергией и поднимет настроение.
Всем делать! :)