В связи с высоким риском заболеть "иноземным" вирусом, мы всей семьей стараемся по-меньше бывать в людных местах, по возможности оставаться дома. И пока есть свободное время, я стараюсь больше времени уделять готовке, ведь это неплохо отвлекает от грустных мыслей.
Так как всю гречу в наших магазинах скупили(вчера проверили, полки были увы пусты), готовлю рис с вкуснейшими нежнейшими котлетками в ароматной подливе. На рецепт я потратила чуть больше часа.
И так, я поджарила на небольшом количестве одну луковицу и одну морковь - это будет овощная основа подливы
В морозилке нашелся небольшой кусок свинины(около 500г.), из которого я приготовила фарш.. Чтобы котлеты получились нежными и сочными, я вместе с мясом прокрутила одну сырую картофелину и луковицу. Посолила по вкусу и добавила специи. Яйцо в фарш никогда не добавляю. Сформировала котлеты.
Выкладываю котлеты поверх овощей и держу около минуты
А после при помощи лопатки переворачиваю котлеты на другую сторону, захватывая при этом немного морковки с луком. Получается вот так:
А теперь заливаю котлеты аккуратно водой. Вода не должна их покрывать, но быть примерно вровень. Тушу под закрытой крышкой минут 15.
Пока тушатся котлеты, готовлю для них сырную "шапочку". Натираю на мелкой терке немного твердого сыра и 2 зубчика чеснока
Смешиваю их с ложкой сметаны и ложкой кетчупа, перемешиваю до однородности
На каждую котлету выкладываю по чайной ложечке этой смеси
И тушу еще немного, около 10 минут под закрытой крышкой на медленном огне. А в конце посыпаю замороженным укропом.
Честно сказать, я обалдела,когда попробовала! Котлеты получились такими нежными и сочными, просто тающими во рту. А аромат волшебный какой! Домашние уже ждут за столом. Подаю с рисом, который я отварила параллельно с приготовлением котлет.
Советую попробовать!