Я очень люблю облепиху, просто в свежем виде и напитком. По этому всегда много заготавливаю в зиму (замораживаю).
Один из самых любимых напитков облепиха с имбирем и лимоном.
Рецепт состоит из 1кг. облепихи, 1 небольшого корня имбиря, 1 лимона.
Я варю в виде концентрата для разбавления. Все ингридиенты хорошо промыть.
1. корень имбиря и лимон нарезаем крупными кусочками, добавляем облепиху, заливаем водой 1.5 литра.
2. после закипания варю минут 20 на среднем огне.
3. после перекладываю ягоды, имбирь и лимон в отдельную ёмкость и измельчаю погружным блендером до однородной массы.
4. процеживаю в кастрюлю в которой варили полученное пюре через сито от семян и всего лишнего, добавляем сахар по вкусу, и даем немного покипеть.
5. готовый напиток можно охладить или пить горячим, разбавляем по вкусу, можно добавлять мёд.