Анизакидоз — зоонозный гельминтоз, вызванный паразитированием в желудочно-кишечном тракте человека личиночных стадий нематод семейства Anisakidae.
Впервые случай данного заболевания у человека был выявлен в 1954 году в Голландии, до этого считалось, что анизокаиды способны заражать только морских обитателей. Согласно данным нового мета-анализа, с 1970-х годов количество этих паразитов увеличилось почти в 300 раз, а в районах с развитым рыболовством случаи заражения человека стали обычным делом. Самым распространенным представителем рода Anisakidae является сельдяной червь(Anisakis simplex), который чаще всего обнаруживается в организме зараженных при подозрении на анизакидоз.
Нематоды чаще можно обнаружить в сырых морепродуктах, но даже при термической обработке они способны сохранять жизнеспособность. Так, для окончательного убийства анизакиды, её нужно выдержать при температуре –18°С в течение 2 недель, при –40°С — 40 минут. Паразиты неплохо выдерживают высокую температуру, существуя при температуре до +45°С, а при температуре +60°С их гибель наступает лишь через четверть часа.
Из этого следует, что в группе риска находятся люди, употребляющие рыбу не прошедшую должную термическую обработку. Источником гельминтоза могут стать суши, малосольная селедка, рыба холодного копчения.
Внедряясь в организм человека, нематода поражает стенки органов желудочно-кишечного тракта и вызывает острое воспаление, отек, наблюдаются изъязвления и мелкие кровоизлияния в слизистую оболочку. В процессе развития заболевания на этом поражения могут образоваться эозинофильные гранулематозные опухоли и развиться некроз.
Симптомы
При внедрение в стенки желудка:
- Чувство жара, лихорадка
- Тошнота и рвота
- Чувство рези в животе
- Различные высыпания на кожных покровах
- Возможно першение в горле
- Появление отеков различной локализации
При внедрении в стенки кишечника:
- Боль в области живота
- Вздутия
- Запор или диареи
- наличие слизи и/или кровяных сгустков в кале
Важно: все вышеперечисленные симптомы характерны для острой стадии заболевания, при отсутствии должного лечения оно перетекает в подострую, а затем в хроническую стадию, в которую могут проявляться следующие осложнения: прободение стенки желудка или кишечника с последующим перитонитом, возможна миграция гельминтов в гортань миндалины и язык, что вызывает раздражение горла и изнуряющий кашель, могут возникать приступы удушья(асфиксия).
Всем спасибо за внимание! Подписывайтесь на мой канал, чтобы ничего не пропустить и видеть мои публикации у себя в ленте. А также ставьте лайки и пишите комментарии, это стимулирует развитие канала!