Кисель - один из полезных и вкусных напитков. Благодаря густой консистенции он обволакивает слизистую желудка, благотворно влияет на ЖКТ.
Детям кисель можно давать с 6 месяцев. Он довольно калориен, поэтому может быть рекомендован для набора веса. Этот напиток противопоказан при сахарном диабете, при запорах и тем, у кого лишний вес.
Первый кисель должен состоять из одного уже знакомого продукта и крахмала. Напиток должен быть свежесваренным и не слишком густым. Чтобы сохранить максимум пользы, часть сока можно добавить в свежем виде.
Малышам до года желательно не добавлять в напиток сахар, лучше использовать сладкие фрукты или ягоды. Вишневый и черничный кисель можно давать детям старше года, а кисель из рябины — старше двух лет.
Кисель дают на обед или полдник дважды в неделю, детям до года - 100 мл, детям 1-3 года - 120-150 мл.
Рецепт ягодного киселя для детей
Понадобится:
- 100 гр ягод свежих или замороженных (например, малины)
- 300 мл фильтрованной воды
- 1 ч.л. кукурузного крахмала
Обдать ягоды кипятком, измельчить блендером или размять пестиком и протереть через мелкое сито. Полученное пюре накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник, а оставшийся в сите жмых выложить в кастрюлю, залить фильтрованной водой, довести до кипения и варить минут 5-7. Снять отвар с огня, процедить через сито и остудить. Отлить 50 мл отвара, добавить туда крахмал и хорошо перемешать (крахмал нужно разводить в холодной жидкости). Остальной отвар поставить на огонь, довести до кипения, влить крахмальную смесь и варить на слабом огне, постоянно помешивая, минуты 3. Снять кисель с огня, добавить охлаждённое пюре и перемешать до однородной консистенции. Подавать остывшим.
Если будете готовить кисель по этому рецепту, дайте знать в комментариях. Спасибо!😀