Может ли процесс обучения вдохновлять и приносить удовольствие? Ресторатор Георгий Карпенко делится опытом и меняет представление о шаблонном образовании.
«Ну кто из нас в 16 лет знает, чем он будет дальше заниматься? Кто знает? Я не знаю!
И тебе говорят: «Иди поступай туда, родители плохого не посоветуют, все у тебя будет хорошо». Ты идешь учиться, живешь от сессии до сессии. Как стресс воспринимаешь сдачу экзаменов, потому что так надо. Не потому, что ты хочешь узнать новое, не потому, что тебе интересно, а «потому что так надо».
История «так надо» к образованию, конечно, никакого отношения не имеет. Ты берешь какую-нибудь книжку, например, по менеджменту, тебе интересно, ты читаешь ее запоем. Ты начинаешь разбираться в еде, в приготовлении. Интересно – ты это делаешь.
Поэтому образование нужно строить таким образом, чтобы заинтересовывать ребят. Это сейчас всякие ролики есть. Я видел на YouTube, что у преподавателя химии, например, весь урок построен на опытах.
В школе я ненавидел химию. У нас вообще не было ни одного опыта, только здоровая тётка с длинной палкой. Если на первом ряду отвлекаешься, она бьет по парте – «бум! всем сидеть!». Какое тут удовольствие?! У нас никто не знал химию. А когда люди проводят опыты, что-то взрывают, соединяют, растят кораллы, это так вдохновляет.
То же самое и с образованием – надо, чтобы ребята понимали, как это поможет им в жизни».
Смотрите эту мысль полностью:
О герое
Георгий (Гоша) Карпенко в прошлом – шеф-повар, в настоящем – эксперт в области ресторанного бизнеса и руководитель направления тренинга и консалтинга HURMA management group.
Родился в Казахстане. После школы поехал в Москву учиться на строителя тепловых атомных электростанций. На кухню ресторана попал в поисках подработки и понял: нашёл то, что по-настоящему нравится. Был су-шефом, шеф-поваром и чемпионом по панакоте. Со временем решил отказаться от приготовления блюд в пользу управления ресторанами, а затем и консультационной деятельности. Много путешествует по стране с образовательными семинарами.
Плейлист героя смотрите на канале МЫSLI по ссылке. ______________________________________________________________________________________