Пить или не пить
Ценители прекрасного рекомендуют охлаждать водку, чтобы во всей красе почувствовать ее идеальный вкус. Кто-то добавляет в бокал кубики льда, а кто-то просто кладет бутылку в морозилку. И… забывает про нее. А потом пугается: водка замерзла! Что делать? Можно ли ее теперь пить? Со всей ответственностью отвечаем — можно. И вот почему…
Когда в школу ходил не зря
Состав любого продукта всегда указывается на этикетке. Водка не является исключением. Именно оттуда мы узнаем, что данный алкогольный напиток состоит из очищенной воды, разных способов добывания, этилового спирта и различных вкусовых добавок, с помощью которых производители придают своему продукту особый вкус. Вспомните ассортимент нашего магазина — здесь есть водка, настоянная на диком мёде, молоке, миндале, семенах льна, насыщенная маслами кедра и даже очищенная с помощью белков перепелиных яиц. Выбор огромен и зависит только от ваших вкусовых пристрастий.
Из уроков химии в школе мы знаем, что вода кристаллизируется при температуре 0 С, а этиловый спирт удается заморозить только при -115 С. То есть, смешав первое со вторым, мы увеличим температуру замерзания для воды и уменьшим ее же для спирта. Таким образом, средняя температура замерзания водки с 40% содержанием этилового спирта составляет от -22 до -28 C.
Но иногда водка замерзает и при более высоких температурах. Всему виной те самые вкусовые добавки и разные методы обработки, которые используют производители, чтобы придать напитку вкус. Нет, эти добавки не влияют на крепость, лишь делают структуру напитка чуть более «уязвимой» для замораживания.
А что дальше?
После размораживания водка сохраняет все свои вкусовые свойства и крепость, ее состав остается таким же, каким был до заморозки.
В следующей статье мы расскажем, почему в современных крупных магазинах невозможно встретить паленку.
Ставьте лайки. Подписывайтесь на наш канал.