Одним из самых популярных и любимых считается салат цезарь, рецепт в домашних условиях позволит с минимальными затратами времени приготовить этот шедевр кулинарного искусства. Традиционная закуска дополняется чесночными гренками из белого батона и заправляется оригинальным соусом. Ни в коем случае нельзя использовать майонез! Наиболее часто в качестве основы берется мясо куриной грудки. Но приготовить салат можно и с красной рыбой, креветками и другими компонентами.
Способ подачи у салата может быть различным. Одни предпочитают нарезать куриное филе кубиками и перемешать его с другими компонентами закуски, другие – выкладывать филе одним куском, чтобы подчеркнуть сытность блюда.
Салат цезарь рецепт классический: рецепт пошаговый
Для приготовления салата потребуются свежие компоненты, к выбору которых следует отнестись ответственно. Батон следует обжаривать непосредственно перед подачей блюда. Не стоит заменять его сухариками из пачки. Ведь это уже будет не классический цезарь!
Ингредиенты:
- Филе куриной грудки – 500 грамм;
- Черри – 200 грамм;
- Салат – 1 большой пучок;
- Чеснок – 1 зубчик;
- Батон – 150 грамм;
- Чеснок – 1 зубчик;
- Куриное яйцо – 1 штука;
- Лимонный сок – 2 столовые ложки;
- Горчица – 1 чайная ложка;
- Оливковое масло – 2 столовые ложки;
- Растительное масло – по вкусу/ для обжаривания курочки;
- Анчоусы – 4 штуки;
- Вустерский соус – 3 капли;
- Соль – щепотка;
- Черный перец – щепотка.
Способ приготовления:
- Куриную грудку моем, снимаем с кости, нарезаем довольно крупными кусками. Обжариваем мясо до готовности в растительном масле;
- У батона удаляем корочку, нарезаем довольно крупными кубиками;
- В миске смешиваем часть подсолнечного масла с измельченным чесноком. Настаиваем масло около часа. Затем обжариваем в нем батон. При желании кусочки хлеба можно запечь в духовке;
- Для приготовления соуса следует отварить яйцо около 2-3 минут. После того, как оно остынет, разбиваем содержимое в миску, добавляем оливковое масло, лимонный сок и горчицу. Взбиваем массу блендером. Добавляем к заправке измельченное филе анчоусов, соль, перец и вустерский соус. Массу еще раз взбиваем блендером;
- Рвем крупными кусками листья салата и выкладываем их на дно тарелки. Укладываем куски курочки, черри, разрезанные на 4 части, обжаренный батон. Блюдо присыпаем тертым сыром и заправляем соусом. Сразу же подаем к столу, чтобы кусочки батона не успели размокнуть!
Можно дополнить салат половинками перепелиных яиц. Аналогично делается салат из красной рыбы, которую можно обжарить или использовать в слабосоленом виде. Если вы решили включить в состав креветки, то их лучше обжарить или закарамелизовать.
Вам также может понравиться:
Вкусные салатики для всей семьи
Рецепт воздушных кексов
Рецепт драников из картошки с луком
Быстрый рецепт куриной грудки в сметане
Как вкусно приготовить рульку в духовке
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru :)