Здравствуйте, дороги читатели!
Многие дети, да и взрослые не прочь полакомиться имбирными пряниками. Но, к сожалению, в продаже таких найти не просто.
Сегодня я хочу поделиться с Вами рецептом до безумия простых и вкусных имбирных пряников.
Итак, нам понадобятся:
-100 гр размягченного масла
-100 гр сахара
-1 ст л.мёда (Жидкого. Если такого нет - растопить на водяной бане)
-1 куриное яйцо
-250 гр просеянной муки
-2 ч.л. молотой корицы
-2 ч.л. молотого имбиря
-0,5 ч.л. соды
Сливочное масло смешать с сахаром и взбивать несколько минут. Затем добавить мед, яйцо. Хорошо перемешать миксером.
В несколько этапов добавить сухие ингредиенты. Тесто хорошо вымешать руками. Оно должно быть немного липким. (Руки можно смазать растительным маслом, чтобы убрать липкость).
Скатать кружок, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник отлеживаться на 2-3 часа.
Отлежавшееся тесто раскатать скалкой на пергаменте, присыпанной мукой. Толщина теста должна быть 3-4 мм.
Формочками для печенья сделать заготовки. Еще можно распечатать любимых еров мультфильма, цветы и все, на что хватит фантазии, а затем, по контуру, вырезать на тесте.
Выпекать при 180*С 10-15 минут. Пряники не стоит класть слишком близко к другу, поскольку прянички увеличатся в размере и могут слипнуться между собой.
После извлечения из духовки необходимо дать остыть пряникам в течение 2-3 часов.
Теперь готовим глазурь:
-1 белок
-200 гр просеянной сахарной пудры
-0,5 ч.л. крахмала
-1/4 ч.л. лимонной кислоты
Отделяем белок от желтка. В белок высыпаем 200 гр сахарной пудры.(Пудра должна быть обязательно просеянной). Добавляем крахмал.
Перемешиваем массу венчиком. А затем взбиваем миксером на низкой скорости в течении двух минут. По истечении 2х минут наша глазурь побелеет. На этом этапе добавляем лимонную кислоту и взбиваем еще 5 минут.
На выходе получаем плотную белоснежную массу.
Масса должна тянуться и не оседать. На этом этапе глазурь можно окрасить.
Перед нанесение глазурь необходимо слегка разбавить, добавляя к массе по чайной ложечке водички (в 2-3 этапа) и помешивая. Чтобы глазурь не засохла - накрываем пищевой пленкой. Такая глазурь не сыплется с пряников.
Украшаем наши пряники и даем глазури хорошенько застыть!
Пряники получаются ароматными и оооочень вкусными! Скорее наливайте чай, а близкие сами сбегутся на пряничный волшебный аромат!
Спасибо за внимание! Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить много новых, интересных статей.