Киш с овощами и курочкой, удиви своих гостей

Киш - это открытый пирог французской кухни, который готовится на основе песочного теста с самыми разнообразными начинками. Сегодня у меня сытный и очень вкусный пирог с начинкой из курицы и овощей.

• Мука — 130 Грамм
• Яйцо — 3 Штуки
• Сливочное масло — 70 Грамм
• Вода — 1 Ст. ложка (ледяная)
• Курица — 300 Грамм (филе)
• Помидор — 1 Штука
• Лук — 1 Штука
• Перец — 2 Штуки
• Кабачок — 300 Грамм
• Сметана — 100 Грамм
• Сливки — 50 Грамм
• Сыр — 70 Грамм
• Растительное масло — 3 Ст. ложки
• Зелень — По вкусу
• Соль — По вкусу

Количество порций: 6-8

Подготовьте все ингредиенты.

Куриное филе ( у меня грудка) нарежьте небольшими кусочками, добавьте соль, специи, перемешайте и оставьте мариноваться

В глубокой миске соедините муку и нарезанное небольшими кубиками масло. Перетерите руками муку с маслом до состояния крошек

Добавьте яйцо и щепотку соли.

Перемешайте, добавьте воду и замесите мягкое тесто. Если необходимо, то в процессе можно добавить еще муки. Соберите тесто в шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

Лук, кабачок и перец нарежьте кубиками.

Обжарьте овощи до мягкости на сковороде. В конце добавьте соль, перец и свежую зелень.

Для заливки соедините яйца, сметану, сливки и соль. Добавьте тертый сыр и перемешайте.

Достаньте тесто и выложите его в смазанную маслом форму, распределяя тесто руками. Сформируйте высокие бортики.

На тесто выложите половину овощей.

На овощи выложите половину куриного филе.

Полейте все примерно 1/3 сметанно-яичной смеси.

Повторите слои еще раз. Помидор обдайте кипятком, снимите шкурку и нарежьте кусочками. Распределите сверху равномерно на курином филе

Полейте помидоры оставшейся сметанной смесью. Выпекайте пирог при 180 градусах около 45 минут

Киш с овощами и курицей готов

По желанию украшаем пирог свежей зеленью, нарезаем на порции и подаем к столу. Приятного аппетита!