Вот уже почти 3 года я не покупаю кисломолочные продукты в магазине. В 2017 года, имея в нашем дворе дойную корову, я начала задумываться о приготовлении кисломолочной продукции в домашних условиях. Причиной этому послужило наличие кисломолочной продукции подозрительного качества на прилавках магазинов.
Во-первых, срок годности большинства кисломолочных продуктов составляет около 14-30 дней. Ни о каких живых полезных бактериях в данном случае не может идти речи. Есть, конечно йогурты/кефиры с небольшим сроком хранения (5-7 дней), но о них я напишу ниже.
Во-вторых, меня не устраивал состав. В лучшем случае помимо молока и закваски в баночках содержится сахар. О худшем и говорить не хочется: консерванты, подозрительные загустители, опасные Е-шки. Прям жуть!
В третьих, сомнительное качество молока, используемое в приготовлении кисломолочки в условиях производства. Общаясь в людьми, которые имеют в хозяйстве много коров, выяснялось, что молоко которое они сдают на бочку (т.е машина-молокориемщик с ближайшего молочного завода) может быть от коров, больных маститом и получающих антибиотики и другие лекарственные препараты.
В четвертых, Однажды на местном телеканале была передача, в которой брали интервью у директора местного молокозавода. До сих пор помню её фразу: "Из 1 тонны сырья мы получаем 4 тонны продукции". Здесь без комментариев.
В пятых, высокая цена.
Тогда 3 года назад я начала задумываться о приготовлении полезной, натуральной, домашней кисломолочной продукции (йогурт, ряженка, творог и т.д). Изучив информацию, заказала на пробу в интернет-магазине закваски (для йогурта, в подарок мне положили еще упаковку заквасок для творога). Нам очень понравился результат.
Теперь мы готовим кисломолочку только в домашних условиях в использованием домашнего молока и производственных заквасок.
Теперь я знаю, что мои дети всегда едят натуральную, свежую, вкусную, полезную кисломолочную продукцию.
И напоследок мне бы хотелось отметить, что стаканчик домашнего йогурта у нас обходиться почти в 2 раза дешевле магазинного. Расчет следующий: 1 пакетик закваски стоит около 60р + 3 литра молока (средняя цена 50р/л). Итого 210 руб за 3 литра йогурта!! Копейки!
А вы до сих пор кушаете йогурты из магазина??
Ставьте палец вверх и подписывайтесь на наш канал. Счастья вам, здоровья и удачи!