🍂🍤Осень - отличное время, чтобы отведать морских деликатесов, например, мидий

Их ловят с июня по декабрь, но лишь в бархатный сезон эти моллюски достигают вкусового пика. Они становятся более жирными и содержат много белка, углеводов и витаминов.

Все знают, что лучше всего мидии сочетаются с белым сухим вином, но есть несколько нюансов. Важно учитывать, как они приготовлены.

К мидиям в сливочном соусе рекомендуем подавать Шабли небольшой выдержки, например, Jean-Marc Brocard, Petit Chablis AOC, 2018 года. Оно имеет элегантный фруктово-минеральный вкус с приятной кислинкой, которая идеально оттеняет моллюсков.

Пряные мидии с оливками советуем сочетать с итальянским "Tolloy" Gewurztraminer, Alto Adige DOC, 2018 года. Это белое сухое обладает освежающим, отлично сбалансированным вкусом, в котором доминирует фруктовая кислинка и сдержанное послевкусие.

Ну, а к томатному соусу смело берите испанское "Conde Valdemar" Rose, Rioja DOCa, 2017 года. Это розовое сухое привлекает своим интенсивным фруктовым ароматом и свежим вкусом. В нем переплетаются тона клубники, малины и спелых фруктов, которые подчеркиваются стойким грейпфрутовым послевкусием.