Вкуснейшее армянское блюдо - пикантная закуска из овощей. Шашлык и овощи приготовленные на костре так же имеют название хоровац. Но, если в данный момент нет возможности воспользоваться мангалом, поможет духовка!
Список продуктов
Калорийность блюда 60 ккал.
Как приготовить, пошагово
1. Все овощи тщательно моем и избавляем от влаги. Чистим лук и чеснок.
2. Ёмкость для запекания накрываем пергаментом и аккуратно перекладываем целые баклажаны на противень. Ставим в разогретую до 190 градусов духовку на 20 минут.
3. Вытаскиваем, перекладываем на противоположную сторону и ставим обратно выпекаться на 20 минут.
4. Бережно переносим в ёмкость (желательно щипцами изготовленными из стали) и накрываем сверху крышкой. Даём остыть.
5. Следом отправляем в духовку перец и так же готовим 20 минут.
6. Если кожура начинает чернеть, то быстро переворачиваем и отправляем назад. Горький перец в это время убираем в миску. Затем, по истечению 20 минут, болгарский убираем туда же.
7. Теперь очередь выпекания томатов, их достаточно готовить такое же количество времени. Только с одной из сторон.
8. По истечению 30 минут очищаем перец и баклажаны от кожуры и внутренностей.
9. Кожицу, которой покрыты помидоры тоже следует снять.
10. Наступило время укомплектовать нашу закуску. В большую ёмкость помещаем сбрызнутый уксусом тонко нарезанный лук.
11. Далее к лучку кладём покрупнее нарезанные баклажаны, перцы и помидоры. Горький перец режем очень мелко.
12. Добавляем соль, молотый перец и давленый чеснок и порубленную зелень. Заправляем любым подсолнечным маслом.
13. Перемешиваем овощи и накрыв салатник ставим закуску в холодильник на час настаиваться.
Великолепная закуска готова! Острота и успех гарантирован! Приятного аппетита.