То, что во многих странах вызывает отвращение, в Китае употребляют в пищу, а некоторое является дорогим деликатесом.
1. Кордицепс.
Это мерзкий гриб-паразит, растущий (паразитирующий) на теле насекомых, как правило, гусеницах, муравьях и мухах. В традиционной китайской медицине считается панацеей от всех болезней. Активно кордицепс применяется китайскими спортсменами, например, в 2012 г. тренер олимпийской команды по настольному теннису открыто заявил, что победа досталась благодаря этому препарату. Стоимость: 880 тыс. юаней за кг.
2. Ящеры.
Из-за активного использования в медицине не только Китая, но и других азиатских стран и Южной Африки, они находятся под угрозой вымирания. Китайцы верят, что поедание ящеров способно излечить даже рак и астму. Стоимость: 60 тыс. юаней за шт.
3. Морские ушки.
Они, как и множество других моллюсков, являются мощным афродизиаком, имеют высокое содержание белков и мало жиров. Однако ценность им даёт поверье, что их поедание приносит удачу. Стоимость: 30 тыс. юаней за кг.
4. Морские огурцы (Голотурии).
Несмотря на название, это не овощ, а малоподвижное беспозвоночное животное. Блюда из чёрных морских огурцов считаются признаком высокого достатка. Цена: 20 тыс. юаней за кг.
5. Птичье гнездо.
Готовится из слюны стрижей. Из-за сложности добычи, гнёзда могут достигать в цене 15 тыс. юаней за кг.
6. Акулий плавник.
Дорог из-за сложности добычи и свойств, которые имеют высокую ценность в традиционной китайской медицине. Их поедание повышает потенцию и энергию ци. Стоимость: 4 тыс. юаней за кг.
7. Чёрная ножетелка.
Эта красивая рыба в качестве обеда является демонстрацией высокого социального статуса. Стоимость: 2 тыс. юаней за кг.
8. Китайский мохнорукий краб.
Во всех странах, кроме Китая, считается вредителем и переносчиком заболеваний – раковой чумы и лёгочной двуустки. Как правило, водится в сильно загрязнённых местах, чтобы питаться останками рыбы, отравившихся тяжёлыми металлами. В честь этого краба названа регбийная команда в Шанхае (Шанхай Хэйри Крэбз). Стоимость: 700 юаней за кг.