Комфортность проживания в любом жилище сильно зависит от качества варочной поверхности. Ведь именно на варочной поверхности хозяйки готовят различные блюда. Поэтому давайте разберемся, как выбрать варочную поверхность.
На современном рынке можно встретить не только квадратные или прямоугольные варочные поверхности, но еще и многоугольные, овальные или треугольные модели. Наибольшим спросом пользуются варочные поверхности из стеклокерамики. В основном варочные поверхности из стеклокерамики имеют черный цвет. Но попадаются модели и белого цвета или с различными рисунками.
Если в квартире имеется газ, то лучше всего подойдет газовая варочная поверхность. На рынке газовые модели варочных поверхностей можно встретить как из эмалированной стали, так и из нержавеющей стали или сверхпрочного стекла. Хоть второй вариант и обладает самым эффектным видом, но ухаживать за варочными поверхностями из нержавеющей стали очень тяжело. А при отсутствии должного ухода они быстро теряют изначальный вид. Кроме того, такие модели стоят достаточно дорого.
Гораздо дешевле модели из эмалированной стали. Поэтому они пользуются большим спросом. Ведь это достаточно прочные варочные поверхности, которые обладают высокой износостойкостью. Да и ухаживать за ними гораздо легче.
Ну а самые современные модели изготавливают из стеклокерамики. Рабочая поверхность таких моделей абсолютно плоская. Поэтому и ухаживать за ними очень легко. Хоть эти модели и обладают хорошей прочностью, но боятся точечных ударов. Кроме того, стеклокерамика является пористым материалом. Поэтому пищевые красители могут заполнить ее поры, что испортит вид варочной поверхности.
Одним из самых важных элементов варочной поверхности являются горелки. Чаще всего газовые варочные поверхности оснащают четырьмя конфорками различной мощности. Но если вы часто готовите блюда восточной кухни, то стандартные модели вам не подойдут. Придется приобретать модель с мощной горелкой (4кВт), у которой имеется три контура пламени.
Все современные газовые варочные поверхности оснащены автоматическим или ручным электроподжигом и системой блокировки подачи газа к конфорке, когда пламя погаснет. Если приобрели модель с ручным электроподжигом, то придется нажимать специальную кнопку, когда провернете переключатель подачи газа к конфорке. А при автоматическом электроподжиге достаточно будет лишь провернуть рукоятку подачи газа к конфорке.
Ну а если газа в доме нет, то придется выбирать электрическую варочную поверхность. Все модели этого типа отличаются типом конфорок. Но визуально можно распознать лишь чугунные конфорки, которые располагаются на эмалированном корпусе варочной поверхности. А индукционные или галогенные конфорки надежно спрятаны под слоем стеклокерамики. Поэтому об их существовании и местоположении можно догадаться лишь по кругам на варочной поверхности.
Варочные поверхности с чугунными конфорками стоят достаточно дешево. Поэтому и пользуются высоким спросом. Но они очень долго разогреваются, а затем не менее долго остывают. Недостатком таких варочных поверхностей является то, что они подвержены ржавлению.
Зато варочная поверхность из стеклокерамики лишена таких недостатков. А за счет более плотной укладки нагревательного элемента нагреваются они всего за пару секунд.
Достаточно интересна и индукционная варочная поверхность. В качестве нагревательного элемента в этих моделях используются катушки индуктивности, которые при включении начинают излучать электромагнитные волны. В результате дно посуды начинает нагреваться. Но для таких варочных поверхностей подходит лишь посуда, которая пропускает магнитные линии. Да и стоимость таких варочных поверхностей достаточно высока.