Очень нежный ролл с омлетом и сливочным сыром.
Для приготовления ролла вам понадобится:
Рис, 120-140 грамм
1/2 листа нори
Яйцо, 2 шт
Огурец
Авокадо
Сливочный творожный сыр
Кунжут
Как приготовить рис для суши, вы можете посмотреть кликнув на предложение.
Для начала нарежем огурец и авокадо полосками. Лучше не использовать сердцевину огурца с семечками, они дадут лишнюю влагу. По желанию можете очистить огурец от кожуры.
Приготовим омлет. Вбиваем 2 яйца в тарелку, и вливаем немного соевого соуса (я добавляю, примерно 3 ч. л.). Перемешиваем до однородной массы.
Разогреваем сковороду. Перед жаркой омлета, вы можете прихватить на сухой сковороде кунжут, чтобы омлет впитал приятный аромат. Выливаем яйца в сковороду, накрываем крышкой и оставляем на слабом огне. После, нарежем омлет на полоски шириной в 1 см.
Для начала обмотаем циновку пищевой пленкой, чтобы не вымывать из нее крупинки риса. Но половику листа нори выкладываем рис, предварительно смочив руки. Распределяем рис по всей поверхности нори, оставляя с верха полоску без риса (приблизительно 1 см), и отступаем с рисом в 1-2 см снизу. Придавливаем пустой половиной циновки, чтобы уравнять края и утрамбовать рис.
Аккуратно переворачиваем нори рисом вниз на сторону близкую к вашим рукам. Выдавливаем пару полосок сливочного сыра на середину. Выкладываем по разные стороны от сыра огурцы, авокадо и омлет. При помощи циновки аккуратно сворачиваем ролл (как на фото) придерживаю при этом начинку. Не забываем утрамбовать края.
Готовый ролл обваливаем в кунжуте. Нарезаем ролл на 8 частей. Главное не забывайте смачивать нож в воде. Нарезанный ролл поливаем соусом терияки.