Оригинальная закуска-пирог сочетает в себе сразу 2 начинки, сырная начинка очень напоминает хачапури по-аджарски, такой пирог-закуска станет украшением любого стола
Нам понадобится:
Тесто:
Мука - 400 гр
Вода - 250 мл
Соль - 1 ч.л.
Дрожжи (сухие) - 11 гр
Масло подсолнечное - 3 ст.л.
Начинка 1:
Курица (вареная) - 300 гр
Яйца - 3 шт.
Сыр (сулугуни) - 150 гр
Соль
Чеснок
Начинка 2:
Сыр (сулугуни) - 150 гр
Сыр творожный - 140 гр
Укроп
Соль
Чеснок
Способ приготовления:
1. Сначала приготовим тесто для пирога. Для этого смешиваем теплую воду, соль, дрожжи и масло
2. Добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. Тесто должно получиться мягким и не липнуть к рукам. Убираем тесто в теплое место на 40-50 минут
3. Пока тесто поднимается, займемся начинками. Для первой начинки нам понадобится куриное филе, сыр и яйца. Куриное филе (или грудку) отварить до готовности и нарезать небольшими кусочками
4. Яйца также отварить и нарезать небольшими кубиками
5. Сыр натираем на крупной терке
6. Смешиваем все подгатовленные ингрединты, добавляем чеснок, соль, перемешиваем. Первая начинка готова.
7. Теперь приготовим вторую начинку. Мелко нарезаем укроп и добавляем его в творожный сыр, перемешиваем
8. Сыр натираем на мелкой терке
9. Натертый сыр добавлям к творожному сыру и укропу, посолить, добавить чеснок и перемешать. Вторая начинка готова
10. Подошедшее тесто делим на две раные части. Раскатывам одну часть теста и в центр выкладываем куриную начинку, края оставляем свободными
11. По краю выкладываем творожную начинку
12. Раскатываем другую часть теста и накрываем ей пирог. С помощью вилки соединяем тесто по кругу, то есть разделяем две начинки. На второй начинки делаем небольшие надрезы, лепестки
13. Переворачиваем лепестки на 90°. Центр пирога смазываем желтком и посыпаем кунжутом. Выпекаем в заранее разогретой духовке 40-45 минут при 180°
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Подробный рецепт приготовления можно посмотреть в видео:
Еще больше вкусных, простых рецептов на каждый день или на праздничный стол вы найдете на нашем канале в YouTube:
https://www.youtube.com/channel/UC7cMai5xAc16foFi75l_7MQ
