Этот салат из брокколи и цветной капусты является идеальным выбором среди других ваших гарниров на День Благодарения. Он может быть сделан заранее, легко путешествует, и если вы в конечном итоге с остатками (что маловероятно) он может быть легко сохранен для последующего приема пищи.
Вкусная, сливочная заправка действительно дополняет хрустящие овощи, и все начинки работают вместе, чтобы создать замечательный салат, в котором есть все: он сладкий и соленый, он сливочный и хрустящий, он пикантный и хрустящий.
При приготовлении этого салата хорошо дать ему возможность сесть, поэтому все ароматы сочетаются, и если вы планируете подавать его на следующий день, Вы можете выбрать, чтобы добавить бекон и миндаль только тогда, когда готовы служить, чтобы обеспечить хрустящую корочку.
Ингредиенты
- Делаем около 4 порций
- 1 средняя головка (300 г) брокколи
- 1 маленькая головка (200 г) цветной капусты
- 1/2 части красного лука, мелко нарезанного (примерно 1/4 стакана)
- 1/4 стакана (40 г) сушеной клюквы
- 4-5 ломтиков бекона, приготовленные и измельченные
- 1/4 стакана (60 г) майонеза
- 1/4 стакана (60 г) сметаны
- 1 ст. л. (15 мл) яблочного уксуса
- 1 ст. л. (15 г) дижонской горчицы
- 1 ст. л. (15 г) сахара
- Соль и свежемолотый черный перец
- 1/4 стакана (30 г) нарезанного миндаля
Приготовления
Для приготовления бекона Разогрейте духовку до 400F (200C). Выровняйте противень с пергаментной бумагой и поместите на него полоски бекона. Запекайте до тех пор, пока бекон не станет хрустящим в течение примерно 15-20 минут. Перенесите бекон на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир. Измельчите его на мелкие кусочки и оставьте для последующего использования.
Отделите брокколи и цветную капусту цветочками по кусочкам размера укуса, добавьте в большую миску и добавьте красный лук, сушеную клюкву, крошки бекона и нарезанный ломтиками миндаль.
Приправьте солью и перцем.
Сделайте заправку для салата. В небольшом кувшине смешайте майонез, сметану, уксус, горчицу , сахар, соль и перец. Попробуйте и отрегулируйте на основе желаемой кислотности.
Бросьте брокколи с заправкой для салата.
Прямо перед подачей сверху с большим количеством бекона крошится и миндаль.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!