Этой статьей я продолжаю рассказывать о российских сыроварах. Это будут, как небольшие ремесленные предприятия, так и крупные производства. Критерии по которым я выбираю производителей и их продукцию: натуральность, отличные качество и вкус.
Продукция " Молоко групп":
Petit Premier ( Абонданс)- сыр, сделанный по рецептуре французского Абонданс.
В оригинале Абонданс- это полутвердый французский сыр из альпийского региона Савойя, сделанный из сырого коровьего молока. Выдержка сыра обычно 100-120 дней, но бывает и больше.
Сыр создан монахами в монастыре долины Абонданс и относится к великим европейским сырам с многовековой богатой историей.
В связи с тем, что Абонданс имеет защищенное европейскими стандартами наименование, " Молоко групп" дала своему продукту название Петит Премьер, тоже французское, что в переводе обозначает " Маленькая премьера".
Абонданс имеет плотную, но пластичную фактуру, насыщенный сливочный вкус с нотами орехов и фруктов. Сыр очень хорош и прекрасно подходит для ежедневного употребления.
Интересный факт: письменные источники впервые зафиксировали Абонданс в 14 веке. Он был подан к столу папы римского Клемента Седьмого во время его визита в Авиньон.
Любите сыр! Покупайте и потребляйте его культурно!
P.S. Мои статьи о российских производителях и их продукции не являются рекламой! Я пишу только о тех сырах, которые, с моей точки зрения, как профессионального продавца, являются качественными, вкусными, часто уникальными и обязательно натуральными.