Всем привет!
Я уже лет пять перешла на рис, а традиционные русские блюда готовим ну крайне редко, только шашлык у нас пользуется популярностью летом. А тут наши друзья русские во Вьетнаме угощали нас домашними пельменями. И вот по прошествию месяца я поняла, что тоже хочу, что соскучилась по пельмешкам.
Пельмени сама я готовила первый раз, до этого в детстве мне разрешали помогать лепить. Но вроде дело не сложное: фарш и тесто, сформировать, заморозить, сварить и употребить. Сказано - сделано.
Первая проблема началась в магазине с выбором муки. Там нет привычной пшеничной муки, или вообще из какой муки правильно делать пельмени? В любом случае в магазине была одна мука - рисовая. И я решила, что мука, она и в Африке мука. Впрочем, после этой мысли можно считать мой эксперимент провальным.
В итоге, закупив муки, фарша и специй, я пришла домой и начала творить. Тесто надо было замесить и оставить на час. Сделано!
Только проблема в том, что рисовое тесто не гладкое и тягучее, оно раскатывалось до 1 см, а потом рвалось кусками. Ну я решила, что и это не проблема - просто положу больше начинки, чтобы компенсировать объем теста.
Но оно вообще не пластичное, и ни о какой форме для пельменей и речи не шло. В общем вот, что вышло (не судите строго, все таки моя первая попытка).
Я была настроена до победного конца, так что заморозила их и была готова сварить. Я боялась, что они расклеятся в воде и распадутся, но нет, рисовая мука хорошо их сдержала, несмотря на все эти дырки.
Итог: на вид так себе, и даже то, что первый блин всегда комом как то не особо оправдывает этот позор, НО на вкус в принципе ничего так. Всю ситуацию спас фарш и соус.
Мне уже обещали показать какую надо брать муку в следующий раз, так что ждите еще одну попытку.