Отрывок из книги «Диета Эшбахера». Перевод с немецкого.
Всего один прием пищи в день. Звучит невозможно, но приносит огромную пользу вашему здоровью.
Можете ли вы представить себе питание только один раз в день? Едва ли. Но если вы попробуете эту диету в течение определенного времени, то не только привыкнете к ней очень быстро, но даже не захотите изменить ей ни при каких обстоятельствах.
Это потому, что такой "режим" очень полезен для тела и психики. Те, кто постится от 12 до 15 часов в день, более эффективны, активны и лучше спят. Маркеры воспаления в крови глубже, риск атеросклероза, инфаркта, инсульта, опухолей, артрита и т. д. ниже. Употребление пищи только один раз в день также заставляет вас терять вес относительно быстро, а уровень холестерина, уровень сахара в крови и уровень артериального давления быстро улучшаются. У диабетиков баланс сахара и инсулина стабилизируется.
Помните: регулярные, длительные фазы (пищевой) трезвости гораздо важнее для похудения и вообще для здоровья, чем состав блюд, потому что они сопровождаются значительно меньшим потреблением калорий и облегчают обмен веществ, поджелудочную железу и печень, вызывая эффекты обучения мозга и сильное желание двигаться.
Глобальный мегатренд
Употребление пищи только один раз в день является формой прерывистого голодания и соответствует мировой тенденции. В отличие от длительных периодов голодания без твердой пищи, этот тип диеты не сопровождается недоеданием и потерей мышц. Потому что чем дольше вы лишаете организм пищи, тем больше становятся его компенсационные усилия и тем сильнее он снижает обмен веществ. Если после фазы без еды следовать обычной диете, происходит чрезмерная реакция и быстрое увеличение веса.
Итак:
- Длительные или даже сверхдлинные пищевые паузы являются лучшим условием для успешного похудения.
- Вы можете научиться терпеть или даже наслаждаться временем без пищи.
- Важно иметь один хорошо сбалансированный прием пищи с большим количеством белка и высоким содержанием клетчатки и воды без быстро усваиваемых углеводов.
- Длительные перерывы в еде гарантируют, что будет выделено гораздо меньше инсулина. Инсулин является гормоном накопления и обладает эффектом сокращения жизни.
- Регулярные пищевые паузы стимулируют выработку гормона роста, который играет ключевую роль в восстановлении клеток, потере жира и наращивании мышц.
- Уровни сахара в крови, холестерина и артериального давления улучшаются. Происходит снижение хронического воспаления, типичного для избыточного веса. Даже жир в печени уменьшается.
- В какое время дня вы совершаете этот прием пищи, совершенно не имеет значения. Одни любят большой завтрак, другие - обед или обильный вечерний ужин с семьей или с друзьями.
- Помните, что даже поздний ужин не является априори нездоровым, при условии, что вы не питаетесь слишком высоким содержанием жиров и углеводов, но обращаете внимание на диету, ориентированную преимущественно на растения.
- Творчески включите в питание как можно больше различных цветных овощей, салатов и фруктов, чтобы удовлетворить потребность в витаминах и минералах.
Вывод:
Выбросьте все жесткие правила по вопросам питания. Не существует идеального графика питания, а также нет здоровой или нездоровой пищи. Ясно одно: длительные или даже сверхдлительные пищевые паузы являются лучшей предпосылкой для похудения и здоровой жизни. Еда только один раз в день - это не фантастика и, конечно, не панацея, а открытие своей жизни для все большего числа людей.
Перевод с немецкого - Дмитрий Швабенланд