Если вы никогда не делали горчицу дома своими руками этот способ для вас.
"Способ"! Потому что рецептом это не назовёшь.
Это быстро и просто.
На пачках с сухим порошком мы можем рецепта не найти. Как, например, здесь.
Этот из Ашана. Стоил 22 рубля. Остался с осени. Хранился в банке с крышкой.
Использую его, чтобы не залёживался.
Вполне достойный, но другой лучше.
Вот этот за 38 рублей 200 граммов. Куплен в "Пятёрочке".
Почти в 2 раза дороже, но стоит своих денег.
Очень хороший горчичный вкус и аромат готовой приправы, несмотря на то, что я смешала примерно 50 на 50.
И так удачно сложилось, что мне не придётся долго вам объяснять почему я делаю горчицу безо всяких рецептов и она всегда получается.
На этой упаковке рецепт есть.
Почитайте какой он, абсолютно, неудобоваримый!
У меня от таких рецептов взрывается мозг.
Никогда так не делайте!
Тем более не вздумайте добавить специи, если вы хотите, чтобы ваша горчица стояла и очень долго вас радовала!
У меня банка 500 мл. спокойно используется целых 6 месяцев.
Потом просто кончается, а не прокисает.
На приготовление уходит минут 5.
Всё надо делать быстро.
В банку наливаю кипяток примерно 400 мл.
Выливаю в кастрюлю. Добавляю туда:
2 столовые ложки сахара.
Половину столовой ложки соли.
По одной столовой растительного масла без запаха и уксуса 9%.
Не отвлекайтесь, потому что вода стынет.
Она не должна быть 100 градусов, но и не должна остыть.
Хватило того, что я сбила температуру добавленными продуктами.
Насыпаю сначала граммов 100 старого порошка, хоть, и нового-неважно.
Очень быстро размешиваю, чтобы не было комочков.
Пока должно быть жидко.
Плесканула на борт кастрюли, надеюсь, что хорошо видно.
Потом добавляю ещё граммов 100 сухого порошка и размешиваю до нужной мне кондиции.
Я не делаю густую. Она со временем загустеет всё равно.
На этом этапе пробую. Уже пощипывает язык, значит, всё сложилось!
Порошок не подвёл и я всё сделала правильно.
Продолжаю не отвлекаться, потому что нужно быстро убрать продукт в банку пока не остыл.
Это важно.
Пожалуйста!
Готово дело. Как обычно, у меня получилась, точно, моя привычная банка.
Закрываю крышкой и убираю под махровое толстое полотенце.
Допустим, эту банку я убрала в тепло в 16:00.
В 22:00 я, мимоходом, уже убрала её в холодильник.
На следующий день в обед можно есть.
В первый раз я её перемешиваю в банке сухой чистой ложкой.
Будет стоять и набирать крепость.
Не надо никакие сутки где-то там в тепле выдерживать и так всё отлично получится.