Этот торт, как мы ели в детстве, такой же сочный и вкусный .Способ приготовления не сложный , справится даже новичок .Этот рецепт хорош тем, что все ингредиенты простые и вкус получается как у торта советских времён!
Что нам для этого понадобится ?
Если вы решили готовить этот торт ? тогда срочно достать из холодильника сливочное масло молоко растительное масло яйцо по рецепту .Они должны быть комнатной температуры.
для коржей :
Сахар - 300 гр
Какао - 55 гр
Масло сливочное - 60 гр
Масло растительное - 60 мл.
Соль - 1 ч.л.
Яйцо - 2 шт
Сода - 1,5 ч.л
Мука - 250 гр.
Молоко - 280 м.л.
Винный уксус(можно взять обычный 6%) - 1 ст.л.
Шоколадный заварной крем :
Яйцо - 4 желтка.
Сахар - 200 гр.
Мука - 60 гр.
Молоко - 500 мл.
Масло сливочное -200 гр.
Какао - 40 гр.
Самое важное в советском торте прага абрикосовый джем.Можно взять конфитюр.
Начнём с бисквита. смешиваем все сухие ингредиенты
Сахар - 300 гр
Какао - 55 гр
Соль - 1 ч.л.
Сода - 1,5 ч.л
Мука - 250 гр.
И добавляем в чашу для взбивания оставшиеся ингредиенты : яички растительное масло сливочное масло молоко и столовая ложка уксуса и всё хорошенечко перемешиваем потом ставим вымешивать на 3-4 минуты. Готовим форму где буем выпекать .форму застилаем пергаментом или смазываем сливочным маслом .И перемещаем всё тесто в форму .ставим в духовку на 180 градусов на 45-50 минут выпекаем до сухой палочки .
Готовим заварной крем .
Берем 4 желтка кладём сахар и перемешиваем сюда же добавляем муку какао перемешаем и будем добавлять молоко .Смесь ставим на водяную баню до загустения и ставим остужать .
Затем пока теплый корж мы его разрежем на три части, шапочку снимаем, чтобы торт был ровный .Разрезать можно с помощью нитки .надрезаю по окружности и туда завожу нить .
Доделаем крем .
Сливочное масло комнатной температуры взбиваем до бела и постепенно в сливочное масло добавляем крем . Переносим в кондитерский мешок .
Собираем торт .
На бисквит кладем джем на джем крем и сверху корж и так далее. джема кладем не очень много ,что бы торт не плавал .Количество крема вы можете контролировать сами ,как собрали кладем его в холодильник .пока торт отдыхает в холодильнике готови шоколадную смесь берем сливки нам не нужно их кипятить ,а просто подогреть потом сюда добавляем шоколад и топим. достаём торт выравниваем кремом и сверху поливаем шоколадом .
И кладем на ночь в холодильник .
Торт готов приятного аппетита !!