Папанаши – это воздушные и нежные творожные пончики, которые готовили еще прабабушки, но этот десерт является одним из любимейших и по сей день.
Ингредиенты:
● Творог - 300 гр.;
● Яйца - 3 шт.;
● Манка - 100 гр.;
● Сахар - песок - 3 ст.л.;
● Мука пшеничная - 5 ст.л.;
● Растительное масло - 300 гр.;
● Разрыхлитель теста - 1 ч.л.;
● Сметана, джем, варенье – по вкусу для подачи.
Приступим:
1. Для приготовления папанаши используется сухой творог, который нужно протереть через сито для получения однородной, сыпучей консистенции.
2 В протёртый творог добавляем яйца и перемешиваем всё с помощью вилки. Муку, разрыхлитель и манную крупу смешиваем в отдельной посуде; добавляем к творогу постоянно помешивая.
3. Тесто должно получится мягким, не прилипать к рукам. Главное – не переборщить с мукой, чтобы не получить густое тесто , а то десерт не будет воздушным.
4. Высыпать 1 стакан муки на сухой стол. Столовой ложкой выкладывать понемногу теста на муку и так же чайной. Должно получиться одинаковое количество больших и маленьких кусочков, которые скатываются в шарики. После чего в больших шариках посередине делается отверстие.
5. Разогреваем сковороду с растительным маслом, но следим, чтобы оно не кипело. Обжариваем с двух сторон сначала большие шарики, а затем маленькие. Готовые папанаши выкладываем на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло.
6. В серединку больших папанаши добавляем сметану, варенье или джем и накрываем маленькими.
Ароматный и воздушный десерт готов! Подают папанаши в тёплом виде с чашечкой горячего чая. Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк, подписывайтесь на канал