В СССР и позже я не могла себе представить, что есть такой вид пирога. Смешиваешь компоненты миксером, плюхаешь эту смесь в емкость, кидаешь туда чего-нибудь. Хлопаешь дверцей духовки и все. Пирог "заливной" готов. Быстро, недорого, вкусно. Слишком вкусно и слишком быстро.
Расскажу любимые рецепты
Самый-самый, немного затратный, но шикануть иногда пенсионерка-инвалид может, это пирог с семгой. Господи, это какая-то манна, нектар, благодать для тех, кто любит выпечку. Да еще и благородной рыбкой семужкой, жирненькой, полезной и такой притягательной.
Надо сделать следующее.
- Смешать 2 яйца (я всегда покупаю только "высшего сорта") и 6 ст.л. муки, добавив 1 стакан молока. Потом нужно вбить 150 гр. майонеза (маленькая пачка) и 1/2 ч.л. соды. Немного соли не помешает.
- Все, тесто готово. Теперь начинка. Достаточно 150-200 гр. слабосоленой или свежей семги. Она нарезается кусочками. Чем вы жаднее, тем мельче.
- Пока все нарезается, духовка разогревается.
Рыбка нарезана? Берите сковороду с высокими бортами или чашу для выпечки, намазывайте маслом и выливаете 1 часть теста.
Туда бросаете кусочки семги, можно действовать театрально, для повышения настроения. Сверху заливаете тестом и тут же ставите в духовку.
Через 40-45 мин на среднем огне пирог приготовится. Дайте ему немного отстояться и получится то, что превосходит ваши ожидания.
С консервами что-то не то?
Вы открываете банку рыбных консервов и понимаете, что не очень-то они приглядны на вид. Странные. Много воды или масла. Запах не устраивает.
Или такая ситуация, что лежит и лежит на полке холодильника банка с рыбными консервами. Ничего не хочется с ней делать? Да ладно? Сделайте из таких пирог. Опять же заливной.
Технология точно такая же. Но немного другие ингредиенты.
Нужно смешать 1 стакан кефира (не важно какой жирности) с 2 яйцами миксером или блендром. Нет такого? Вилкой. Обычной вилкой. Китайцы вообще своими палочками перемешивают и хорошо получается.
В эту массу вы вливаете 3 ст.л. масла растительного (любого) и смешиваете полученную массу с 1,5-2 стаканами муки и половиной ч.л. соли. Ее предварительно надо просеять для пышности, но необязательно.
Консервы надо тщательно размять вилкой.
Первую половину жидкого теста вылить на сковороду или в емкость для выпекания, разложить на нее консервы и тут же залить второй.
Ставите в горячую духовку. Как только увидите, что уже вот-вот будет готово, то поверхность смажьте сметаной для глянца. Получится очень красивый эффект.
Вкушайте пироги в горячем или холодном виде с чаем со своими домочадцами. Это блюдо надо есть вместе.
Глафира Абрамовна плохого не посоветует!
Подписывайтесь на мой канал, рассказывайте с чем еще можно сделать такой заливной пирог. Все интересно!
Полюбопытствуйте другие материалы, вдруг пригодится.
Как я всегда запасаю продукты
Что такое "Няня" в русской кухне?
Как победить грипп в самом начале