БУЛОЧКИ ИЗ ДЕТСТВА
Знаете ли вы чувство, когда вы берете ароматную и пушистую булочку из формы для выпечки, кусаете ее и возвращаетесь в детство к своей бабушке на кухне? ... Если вы еще не пробовали, этот рецепт может помочь. В нем нет яиц, а булочки пушистые и ароматные - совсем как в сказке
Раньше я делал половину дозы в контейнере с крышкой, потому что он меньше и рассчитан на семью из трех человек, только на каждые несколько кусочков, но он работает в любом контейнере или форме для выпечки, которые покрывают алюминиевой фольгой и добавляют несколько минут во время выпекания.
ингредиенты:
Для примерно 30 булочек вам понадобится:
650 г обычной муки
350 мл теплого молока
100 мл масла
4 столовые ложки сахара
1/2 чайной ложки соли
дрожжевые кубики
лимонная цедра тертая
В небольшой миске измельчите дрожжи, добавьте две столовые ложки сахара, налейте немного теплого молока и дайте закваске подняться.
Вылейте все ингредиенты в миску , добавьте закваску и используйте тестомесильный крюк для приготовления теста.
Оставить для подъема накрыть целлофаном.
Растворите две столовые ложки масла в форме для выпечки.
Положите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и раскатайте лист толщиной около 0,75см.
Разрежьте кругов (например, с помощью чашки) и добавьте сливовое варенье к каждому колесу.
(домашнее сливовое варенье, немного рома и чайная ложка сахара).
Затем заверните круг в аккуратную "булочку", обмакните в масло и сложите в форму для выпечки „швом“ вниз и близко друг к другу.
Конечно, можно положить начинку по вкусу, хорошо подойдет и кубик шоколада…
Разогрейте духовку до температуры 220 градусов.
Накройте противень крышкой или накройте фольгой и запекайте в течение 15 минут. Затем откройте крышку (при необходимости снимите фольгу) и допекайте еще 5 мин при температуре 200 градусов. Затем выключите духовку и дайте ей дойти еще 5 минут в закрытой духовке.
Смажьте запеченные булочки горячим сливочным маслом и посыпьте немного пудры
Охладите булочки и подавайте .Приятного аппетита)