Крупы – продукт, который может храниться долго. Однако долго – не значит вечно. О том, чем опасно длительное хранение крупы, рассказала радио Sputnik врач патоморфолог, паразитолог Елена Чернышева.
Во-первых, крупа должна дышать, поэтому неправильно держать ее в целлофане. При длительном хранении крупа слеживается, пропитывается влагой, в ней может появиться плесень.
Во-вторых, даже надежную упаковку могут прогрызть жучки, мошки или грызуны. И в таком случае придется выбросить не только пачку, в которой нашлись насекомые, но те, что хранились рядом, поскольку, скорее всего, непрошеные жильцы появились и там.
«Крупы важно хранить в проветриваемых помещениях и в целостных упаковках», – говорит Елена Чернышева. Кто-то старается вернуть свойства продукта, просеивая и прожаривая его, но ради здоровья лучше все-таки избавиться от испорченной крупы.