Для приготовления ароматного вкусного капучино с сиропом и молочной пенкой понадобится кофе, молоко и, разумеется, кофемашина. Каждый аппарат готовит его по своему, поэтому в нашей статье мы разберем все их особенности.
На этот вопрос нам помогли ответить эксперты Роскачества и опытные баристы.
На сегодняшний день в свободной продаже имеются различные виды кофемашин. В статье мы рассмотрим основные их виды.
1. Рожковые. Ручной способ варки. Приготовит различные виды кофе, по вашим любимым рецептам. В рожок засыпается кофе и под давлением готовится напиток. Снабжена капучинатором – устройством, подающим горячий пар для кипячения молочной пенки.
2. Капсульная кофемашина. Кофе готовится из упакованных таблеток.
3. Автоматическая кофемашина – готовит запрограмированные напитки самостоятельно.
Каждая машина отвечает на определенные запросы. Для использования в бытовых условиях желательно выбрать капсульную, так как дома мы пьем кофе не часто. Рожковая пригодится в ресторанах и барах, а автоматическая в кафе быстрого питания.
Рожковая кофемашина используется в основном в ресторанах и кофейнях специально обученным персоналом. Несмотря на кажущуюся простоту конструкции, требует внимательного отношения и соблюдения правил безопасности. Под высоким давлением горячая вода проходит в рожок через предварительно перемолотый кофе и фильтр, а затем напиток подается в чашку. Крепость будущего напитка зависит от сорта кофе, крупного или мелкого помола, плотности пресса рожка. После приготовления горячего напитка, рожок следует очистить от остатков кофе. В конце дня очистить и протереть кофемашину.
Порционная или чалдовая кофемашина во многом почти не отличается от рожковой. Для заваривания в машину загружают чалду — это готовый молотый или спрессованный кофе, упакованный в вакуумную таблетку. Вес, срок годности, толщина помола, герметика таблеток кофе строго соблюдается. Вакуумная упаковка сохраняет качество, вкус и аромат продукта около двух лет.
Капсульная кофемашина схожа с чалдовой, но готовит кофе из капсул, запакованных в запаянный фольгой пластик. Благодаря автоматической системы прокалывания машина фильтрует и готовит напиток. Каждая капсула рассчитана на одну чашечку ароматного кофе.
Автоматическая кофемашина – современное роботизированное устройство, которое позволяет наслаждаться вкусными напитками дома. На дисплее можно выбрать любой вид кофе из предложенного, количество сахара, молока и объем. Особого ухода не требует, кроме добавки воды и кофе.
Вывод:
Если выбирать кофемашину для дома, лучше остановиться на капсульной или эспрессо-комбайне. Они не требуют особых навыков в приготовлении напитков.
Желаете поставить аппарат в офис или кафе быстрого питания - присмотритесь к кофемашинам автоматических видов. Быстрый процесс варки и простое меню.
В ресторан или бар стоит взять кофемашину рожкового формата. Специально обученный персонал готовит на ней напитки высшего класса.
Теперь вам можно смело приступать к покупке выбранной техники!
Вячеслав Котов. Фото: pixabay.com