Добрый день друзья. Хочу предложить вам рецепт очень вкусной пасочки. В меру сладкая, влажная, воздушная, долго остается свежей и не засыхает.
Делаем опару: 250 мл.теплого молока, 25 г. свежих дрожжей,250 г. муки, 200г сахара. Накрыть и поставить в теплое место на 40 минут может час. Для опары я взяла 5-ти л. кастрюлю так как тесто буду замешивать прям в ней. Когда опара подойдет добавляю взбитые яйца с оставшимся сахаром, сметану, растопленное сливочное масло или спред (только не горячее), ванильный сахар и муку с изюмом (изюм промыть). Тесто получается вязкое, ставим на расстройку часа на 1.5. Один раз в течении этого времени вымешать (я вымешивала ложкой ). В формы на дно и по бокам выложить силиколизированый пергамент если такого нет то обычный только смазать растительным маслом без запаха. Чтоб тесто не липло руки смажьте растительным маслом и аккуратно распределите тесто по формам, чуть меньше половины. Когда тесто в формах подойдет ставим выпекать в разогретую духовку до 180* примерно на 30 минут. Время выпечки зависит от размера пасхи и вашей духовки.
Продукты:
мука-700г. ;яйца-3; сахар-300г; молоко-250мл; дрожжи-25г.; сливочное масло-125г.; сметана-250г.; ванильный сахар-2-3 пакетика, щепотка соли; изюм
Для помадки взбить один белок с 50 г сахара,в конце взбивания добавить на кончике ножа лимоную кислоту